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sobre Bollullos de la Mitación
Localidad famosa por su mosto y la ermita de Cuatrovitas situada en un entorno de pinares y olivares
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En el corazón del Aljarafe sevillano, donde los campos de olivos se extienden hasta el horizonte y el aire aún conserva ese aroma a azahar que caracteriza esta tierra, se encuentra Bollullos de la Mitación. Esta villa de algo más de 11.000 habitantes, situada a apenas 86 metros de altitud, representa la esencia más auténtica de la Andalucía interior, lejos del bullicio turístico pero rica en tradición y patrimonio.
Su nombre, que evoca historias antiguas y leyendas perdidas en el tiempo, nos habla de un pasado que se remonta a épocas remotas. Bollullos de la Mitación es uno de esos destinos que invitan a la pausa, al redescubrimiento de los ritmos pausados de la vida rural andaluza, donde cada rincón cuenta una historia y cada vecino tiene tiempo para un saludo.
La cercanía a Sevilla capital, a apenas 25 kilómetros, convierte a este municipio en un refugio perfecto para quienes buscan conocer la Andalucía más genuina sin renunciar a la comodidad de estar bien comunicados con la gran urbe.
Qué ver en Bollullos de la Mitación
El patrimonio religioso marca el carácter de Bollullos de la Mitación, con la Iglesia Parroquial de Santa María Magdalena como principal exponente. Este templo, cuyas raíces se hunden en los siglos XVI y XVII, presenta una interesante mezcla de elementos mudéjares y barrocos que reflejan la evolución arquitectónica de la comarca del Aljarafe.
El casco histórico del municipio invita a perderse entre sus calles empedradas, donde las casas encaladas con sus característicos patios andaluces crean un ambiente de postal. La Plaza de la Constitución actúa como corazón neurálgico del pueblo, especialmente animada durante las tardes, cuando los vecinos se reúnen para el tradicional paseo.
No hay que perderse la Ermita de San Sebastián, un pequeño templo que guarda siglos de devoción popular y que cobra especial protagonismo durante las celebraciones religiosas del municipio. Los amantes de la arquitectura popular encontrarán también interés en las antiguas casas señoriales que salpican el entramado urbano, testimonio del pasado económico vinculado a la agricultura y la ganadería.
La naturaleza circundante ofrece paisajes típicos del Aljarafe, con extensos campos de olivos centenarios que cambian de color según las estaciones, creando un mosaico de verdes, ocres y dorados que enamora a fotógrafos y amantes del paisaje rural.
Qué hacer
Bollullos de la Mitación es punto de partida ideal para rutas de senderismo que permiten conocer la campiña sevillana. Los senderos que conectan con localidades vecinas como Almensilla o Palomares del Río ofrecen caminatas suaves, perfectas para familias, donde observar la flora mediterránea y la avifauna típica del valle del Guadalquivir.
La gastronomía local merece una atención especial, con productos de la huerta del Aljarafe que brillan en los fogones domésticos y en pequeños establecimientos familiares. El aceite de oliva virgen extra de producción local, las aceitunas de mesa y los productos de temporada como espárragos, habas y guisantes, forman la base de una cocina tradicional que conserva sabores auténticos.
Los aficionados al ciclismo encontrarán en los alrededores de Bollullos rutas tranquilas por carreteras secundarias que conectan con otros pueblos del Aljarafe, permitiendo conocer varios municipios en una sola jornada. La orografía suave de la zona hace estas rutas accesibles para ciclistas de todos los niveles.
La proximidad a Sevilla permite combinar la visita al municipio con excursiones a la capital hispalense, creando un itinerario que mezcla la tranquilidad rural con la riqueza monumental y cultural de una de las ciudades más fascinantes de España.
Fiestas y tradiciones
El calendario festivo de Bollullos de la Mitación gira en torno a celebraciones profundamente arraigadas en la tradición andaluza. Las Fiestas Patronales en honor a Santa María Magdalena se celebran en julio, llenando las calles de música, bailes y el colorido típico de las celebraciones populares andaluzas.
En enero, la festividad de San Sebastián reúne a los vecinos en torno a la ermita dedicada al santo, con procesiones y actividades que mantienen viva la devoción popular. La Semana Santa se vive con especial fervor, con procesiones que recorren las calles del pueblo en un ambiente de recogimiento y tradición.
En mayo, las Cruces de Mayo adornan rincones y patios del municipio, mientras que en septiembre, las celebraciones del otoño marcan el final del verano con eventos que combinan tradición y modernidad.
Información práctica
Cómo llegar: Desde Sevilla capital, Bollullos de la Mitación se encuentra a 25 kilómetros por la A-49 dirección Huelva, tomando la salida 15. También es accesible en transporte público mediante autobuses interurbanos que conectan regularmente con la capital.
Mejor época para visitar: Primavera y otoño ofrecen temperaturas ideales para disfrutar tanto del pueblo como de actividades al aire libre. Los meses de abril, mayo, septiembre y octubre son especialmente recomendables.
Consejos: Es recomendable consultar el calendario festivo local antes de la visita para coincidir con celebraciones tradicionales. Para quienes lleguen en vehículo propio, el pueblo cuenta con facilidades de aparcamiento, especialmente en la zona del centro urbano.
