Bubión

En las laderas de Sierra Nevada, donde el tiempo parece haberse detenido entre terrazas de cultivo y senderos milenarios, se alza Bubión como una joya arquitectónica de la Alpujarra Granadina. Este pequeño pueblo de apenas 321 habitantes, suspendido a 1.300 metros de altitud, conserva intacta la esencia de la arquitectura bereber que define toda la comarca alpujarreña.

Sus casas blancas de tejados planos y chimeneas troncocónicas se escalonan por la ladera, creando un paisaje único donde cada rincón invita a la contemplación. Bubión forma parte del conjunto monumental de los pueblos blancos de la Alpujarra, junto con Capileira y Pampaneira, constituyendo uno de los rincones más fotografiados y visitados de Granada. La autenticidad de su trazado urbano y la pureza de su entorno natural lo convierten en un destino perfecto para quienes buscan desconectar del ritmo urbano.

Qué ver en Bubión

El casco urbano de Bubión es en sí mismo un monumento a la arquitectura tradicional alpujarreña. Sus estrechas calles empedradas serpentean entre casas de muros gruesos encalados, ventanas pequeñas y los característicos terraos o terrados, herencia directa de la construcción bereber. El pueblo mantiene la estructura original de época musulmana, con callejuelas que se adaptan perfectamente a la orografía del terreno.

La Iglesia Parroquial del Rosario, del siglo XVI, destaca por su sencillez andaluza y su torre mudéjar. En su interior se conservan interesantes tallas y retablos que merecen una visita pausada. La plaza del pueblo, pequeña pero acogedora, se convierte en el corazón social de Bubión, especialmente durante las tardes de verano cuando los vecinos salen a conversar bajo la sombra de los árboles.

Los alrededores del pueblo ofrecen espectaculares miradores naturales desde los que se contempla el Barranco de Poqueira, uno de los más profundos de Sierra Nevada. Las vistas panorámicas abarcan desde los picos nevados hasta los pueblos vecinos de Capileira y Pampaneira, creando un paisaje de postal que cambia de color según las estaciones del año.

Qué hacer

Bubión es punto de partida ideal para numerosas rutas de senderismo por Sierra Nevada. La Senda de los Molinos conecta los tres pueblos del barranco siguiendo antiguas acequias y pasando por molinos harineros tradicionales, algunos aún en funcionamiento. Esta ruta, de dificultad baja, permite conocer el ingenioso sistema de riego heredado de época musulmana.

Para los amantes del trekking más exigente, desde Bubión parte la ruta hacia el Pico Veleta, la segunda cumbre más alta de la península ibérica. También se pueden realizar ascensiones al Mulhacén a través de diferentes senderos que atraviesan paisajes de alta montaña únicos en Andalucía.

La gastronomía alpujarreña encuentra en Bubión uno de sus mejores exponentes. Los platos tradicionales como el jamón de Trevélez, las migas alpujarreñas, el choto al ajillo o el potaje de castañas reflejan la riqueza culinaria de la zona. Los productos locales, como la miel de la sierra, los quesos artesanos y los embutidos caseros, pueden degustarse en los establecimientos del pueblo o adquirirse directamente de los productores.

Fiestas y tradiciones

El calendario festivo de Bubión gira en torno a celebraciones que conservan su carácter tradicional y participativo. La Fiesta de San Antonio Abad, a mediados de enero, incluye la bendición de animales y hogueras nocturnas que iluminan las calles empedradas.

Las fiestas patronales en honor al Santísimo Cristo de la Expiración se celebran a principios de agosto, combinando procesiones religiosas con actividades culturales y gastronómicas. Durante estas fechas, el pueblo se engalana y los vecinos organizan verbenas populares que se prolongan hasta altas horas de la madrugada.

En octubre tiene lugar la Fiesta de la Castaña, que celebra la recogida de este fruto tan característico de la Alpujarra. Durante estos días se pueden degustar castañas asadas y productos elaborados con este ingrediente, mientras se disfruta de música tradicional y bailes folclóricos.

Información práctica

Para llegar a Bubión desde Granada capital hay que tomar la A-348 en dirección a Motril y después la A-4132 hacia Órgiva. Desde allí, la GR-421 conduce directamente a Bubión tras un recorrido de aproximadamente una hora y media por carreteras de montaña con curvas pronunciadas.

una de las mejores época para visitar el pueblo es durante la primavera y el otoño, cuando las temperaturas son más suaves y el paisaje muestra sus colores más espectaculares. En verano, la altitud proporciona un clima fresco muy agradable, mientras que en invierno ocasionalmente se pueden ver las cumbres nevadas desde el pueblo.

Es recomendable llevar calzado cómodo para caminar por las calles empedradas y ropa de abrigo durante los meses más fríos. El pueblo cuenta con varios miradores perfectos para la fotografía, especialmente al atardecer, cuando la luz dorada baña las casas blancas creando una estampa inolvidable.