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sobre Bubión
Uno de los pueblos más bonitos de España; arquitectura bereber perfectamente conservada en el Barranco de Poqueira con vistas impresionantes
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Si vas a visitar Bubión, lo primero es el coche. La carretera tiene curvas y bastante pendiente cuando te metes en el Barranco de Poqueira. Desde Granada se suele tardar alrededor de hora y media pasando por Órgiva. No es difícil, pero conviene ir sin prisa.
Para aparcar, lo habitual es dejar el coche en la parte alta o en los accesos antes de entrar al casco. Las calles del centro son estrechas y empedradas. En verano y fines de semana se llena rápido. Si llegas temprano, mejor.
Bubión es pequeño: viven unas 300 personas. Se recorre andando en poco tiempo. Si vienes entre semana y fuera de temporada, puede que lo encuentres bastante tranquilo.
Cómo es el pueblo
Bubión está a unos 1.300 metros de altitud, colgado sobre el Barranco de Poqueira. Las casas siguen el patrón de la Alpujarra: muros encalados, chimeneas sobresaliendo del techo y calles que suben y bajan sin mucho orden.
El trazado es irregular porque el pueblo se adaptó a la pendiente. Hay tramos donde apenas pasa un coche. Lo normal es moverse andando.
Desde varios puntos se ve el barranco y, al otro lado, Capileira más arriba y Pampaneira más abajo. Con luz clara se entiende bien cómo se escalonan los tres pueblos.
La iglesia y la plaza
La iglesia del Rosario es del siglo XVI. Está integrada en el casco y no destaca demasiado hasta que te la encuentras delante. Torre sencilla, construcción sobria.
La plaza cercana funciona como punto de reunión. Por la tarde suele haber vecinos charlando o sentados al fresco cuando el tiempo acompaña. No es grande ni monumental, pero es donde se ve algo de vida local.
Caminar por el Barranco de Poqueira
Uno de los paseos más conocidos por aquí es la Senda de los Molinos. Conecta Bubión con Pampaneira y Capileira siguiendo acequias antiguas y caminos tradicionales.
El recorrido es sencillo y bastante agradecido para caminar sin prisa. A lo largo del camino hay paneles sobre el sistema de riego histórico de la zona. No hace falta preparación especial, pero el terreno es irregular en algunos tramos.
Desde el entorno de Bubión también salen rutas más largas hacia zonas altas de Sierra Nevada. Ya es otra cosa: mucho desnivel y condiciones que cambian rápido. Si no conoces bien la montaña, mejor informarse antes.
Qué se come en la zona
La cocina aquí es de montaña. Platos contundentes: migas, guisos, carne de choto o potajes cuando aprieta el frío. En otoño aparecen las castañas en muchos platos y también asadas.
El jamón de la zona es habitual en las mesas de la Alpujarra, curado con el clima seco de la sierra.
Fiestas y costumbres
A lo largo del año se mantienen algunas celebraciones tradicionales. En invierno suele celebrarse San Antonio Abad con hogueras y la bendición de animales. En verano llegan las fiestas patronales, cuando vuelve más gente al pueblo. En otoño se hacen actividades relacionadas con la recogida de castañas.
No son eventos masivos. La escala sigue siendo la de un pueblo pequeño.
Consejos antes de ir
Lleva calzado cómodo. Las calles son empedradas y con pendiente.
Incluso fuera del invierno, a esta altura refresca rápido cuando cae el sol. Algo de abrigo nunca sobra.
Si puedes elegir hora, pasea temprano. El pueblo está más tranquilo y el barranco se ve con mejor luz. Luego, a media mañana, empiezan a llegar coches de otros pueblos de la Alpujarra y se nota.
