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sobre Las Cabezas de San Juan
Lugar histórico donde Riego proclamó la Constitución de 1812 situado sobre un cerro dominando la marisma
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En el corazón de la campiña sevillana, donde los campos de olivares se extienden hasta el horizonte y el aire huele a azahar en primavera, se encuentra Las Cabezas de San Juan. Esta villa andaluza de 16.400 habitantes descansa a 76 metros de altitud, ofreciendo al viajero la esencia más pura del Bajo Guadalquivir: tierras fértiles, tradiciones arraigadas y la hospitalidad característica de estos pueblos que han sabido mantener su identidad rural sin renunciar a la modernidad.
El nombre de la localidad evoca misterio y leyenda, pues según la tradición, hace referencia a las cabezas de varios mártires cristianos que fueron decapitados en este territorio durante la dominación musulmana. Esta historia, entre realidad y mito, impregna de un aura especial un municipio que ha sido testigo del paso de diferentes civilizaciones, desde los tartesios hasta la actualidad, dejando cada una su huella en el paisaje y en las costumbres de sus gentes.
Qué ver en Las Cabezas de San Juan
El patrimonio arquitectónico de Las Cabezas de San Juan refleja siglos de historia andaluza. La Iglesia Parroquial de San Juan Bautista, construcción de los siglos XVI y XVII, preside el casco histórico con su imponente torre mudéjar y su interior de tres naves. Este templo, que combina elementos góticos tardíos con detalles renacentistas, conserva interesantes retablos barrocos y una valiosa imaginería religiosa que merece una visita pausada.
Paseando por las calles del centro histórico, el visitante descubrirá arquitectura popular andaluza bien conservada, con casas encaladas que exhiben hermosos patios floridos, típicos zaguanes y rejas de forja tradicional. La Plaza de la Constitución actúa como corazón neurálgico del pueblo, rodeada de edificios señoriales y presidida por el Ayuntamiento, un edificio de estilo regionalista que refleja la prosperidad agrícola de la localidad.
Los amantes de la naturaleza encontrarán en los alrededores de Las Cabezas extensas áreas de campiña donde se alternan olivares centenarios, campos de cereal y zonas de marisma. Estos paisajes rurales, atravesados por vías pecuarias y caminos rurales, ofrecen excelentes oportunidades para la observación de aves, especialmente durante los períodos migratorios, cuando especies como cigüeñas, flamencos y diferentes rapaces utilizan estos territorios como área de descanso.
Qué hacer
Las Cabezas de San Juan es un destino perfecto para el turismo rural y las actividades al aire libre. Los senderos y rutas cicloturistas que parten desde el municipio permiten adentrarse en la campiña sevillana, descubriendo cortijos tradicionales, antiguos molinos y observando la rica avifauna de la zona. La Vía Verde de la Sierra, aunque no pasa directamente por Las Cabezas, es accesible desde aquí para los más aventureros.
La gastronomía local constituye otro de los grandes atractivos. Los productos de la huerta, el aceite de oliva virgen extra de producción local y los guisos tradicionales andaluces forman la base de una cocina honest y sabrosa. No hay que perderse las migas, el gazpacho en verano, los potajes de garbanzos en invierno y los dulces conventuales que aún se elaboran siguiendo recetas centenarias.
Los talleres artesanales mantienen vivas tradiciones como la alfarería, la cestería con mimbre y la elaboración de productos derivados del olivar. Muchos de estos artesanos abren sus talleres al público, ofreciendo la posibilidad de conocer de cerca estos oficios tradicionales y adquirir piezas únicas.
Fiestas y tradiciones
El calendario festivo de Las Cabezas de San Juan está marcado por celebraciones que combinan fervor religioso y tradición popular. La Semana Santa reviste especial importancia, con procesiones que recorren las calles del casco histórico, destacando por la devoción de sus cofrades y la belleza de sus imágenes.
En junio se celebra la festividad de San Juan Bautista, patrón del municipio, con una semana de actividades que incluyen actos religiosos, verbenas populares, competiciones deportivas y espectáculos. Esta celebración culmina con la tradicional hoguera de San Juan en la noche del 23 de junio.
El verano trae consigo la Feria Local, generalmente en agosto, que transforma el pueblo con casetas, atracciones, espectáculos flamencos y concursos gastronómicos. Durante estas fechas, Las Cabezas vive sus días más intensos, con visitantes llegados de toda la comarca.
En septiembre, coincidiendo con la vendimia, se organizan jornadas gastronómicas dedicadas a los productos locales, donde se pueden degustar especialidades tradicionales y conocer los procesos de elaboración del aceite y otros productos agrícolas.
Información práctica
Las Cabezas de San Juan se encuentra estratégicamente situado a 15 kilómetros de Utrera y 60 kilómetros de Sevilla. Desde la capital hispalense, se accede por la A-4 (Autovía del Sur) tomando la salida hacia Utrera y continuando por la SE-423. El trayecto en coche desde Sevilla dura aproximadamente 45 minutos.
La mejor época para visitar Las Cabezas es durante los meses de primavera (abril-mayo) y otoño (octubre-noviembre), cuando las temperaturas son más suaves y el paisaje rural muestra su mejor cara. Los meses de verano, aunque calurosos, ofrecen el atractivo adicional de las fiestas locales.
Para alojarse, el municipio cuenta con casas rurales y pequeños establecimientos familiares que ofrecen una experiencia auténtica del turismo rural andaluz. La gastronomía local se puede disfrutar tanto en restaurantes tradicionales como en las tabernas del pueblo, donde la cocina casera y los productos locales son protagonistas.
