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sobre Aguilar de la Frontera
Localidad señorial con un rico patrimonio monumental y una plaza octogonal única que destaca por su arquitectura civil y religiosa además de su tradición vinícola y repostera
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En el corazón de la Campiña Sur cordobesa, donde los olivares se extienden hasta el horizonte y la historia se respira en cada rincón, se alza Aguilar de la Frontera. Esta villa de 13.282 habitantes, situada a 280 metros de altitud, conserva el sabor auténtico de la Andalucía más tradicional, donde el tiempo parece transcurrir a un ritmo más pausado y humano.
Aguilar de la Frontera debe su nombre a su pasado fronterizo durante la Reconquista, cuando estas tierras marcaban la línea entre el mundo cristiano y musulmán. Hoy, lejos de aquellas contiendas medievales, la localidad se presenta como un destino perfecto para quienes buscan sumergirse en la cultura del aceite de oliva, disfrutar de una gastronomía excepcional y descubrir un patrimonio que habla de siglos de convivencia entre culturas.
Qué ver en Aguilar de la Frontera
El casco histórico de Aguilar concentra algunos de los testimonios más valiosos de su rica historia. La Iglesia Parroquial de Nuestra Señora del Soterraño, de origen medieval aunque reformada en épocas posteriores, preside el corazón urbano con su imponente presencia. Su interior alberga valiosas obras de arte sacro que reflejan la devoción popular acumulada a lo largo de los siglos.
No menos interesante resulta la Ermita de Jesús Nazareno, que forma parte del recorrido cofradiero durante la Semana Santa. La arquitectura religiosa se completa con otros templos menores que jalonan las calles del centro, cada uno con su propia personalidad e historia.
El Ayuntamiento y la Plaza de San José conforman el núcleo neurálgico de la vida social aguilarense. Aquí, entre las fachadas encaladas y los naranjos que perfuman el ambiente, se puede sentir el pulso cotidiano de una localidad que mantiene vivas sus tradiciones.
Para los amantes de la naturaleza y el paisaje rural, los olivares centenarios que rodean Aguilar ofrecen un espectáculo visual único, especialmente durante los meses de floración primaveral, cuando el verde plateado de las hojas se salpica del blanco níveo de las flores. Estos paisajes de la campiña cordobesa han sido moldeados por generaciones de agricultores y representan uno de los ecosistemas mediterráneos más característicos.
Qué hacer
Aguilar de la Frontera es sinónimo de aceite de oliva de calidad excepcional. Una visita a las almazaras locales permite conocer de primera mano el proceso de elaboración del oro líquido andaluz, desde la recogida de la aceituna hasta el envasado final. Muchas de estas instalaciones ofrecen catas dirigidas donde aprender a distinguir las notas frutales, picantes y amargas que caracterizan a los mejores aceites virgen extra.
Los paseos por los olivares constituyen una experiencia única para conectar con el paisaje mediterráneo. Existen rutas señalizadas que permiten adentrarse entre los árboles centenarios, observar la fauna local y comprender el importante papel ecológico de estos cultivos tradicionales.
La gastronomía local merece una atención especial. Los productos de la tierra, desde el aceite de oliva hasta los vinos de la zona, se transforman en platos tradicionales en los establecimientos locales. Los guisos caseros, las migas, el salmorejo y los dulces conventuales forman parte de una carta gastronómica que habla del carácter rural y acogedor de Aguilar.
Las rutas en bicicleta por los caminos rurales ofrecen otra perspectiva del territorio, permitiendo descubrir cortijos tradicionales, observar aves y disfrutar del silencio de la campiña. Los senderos están adaptados a diferentes niveles de dificultad, desde paseos familiares hasta rutas más exigentes para ciclistas experimentados.
Fiestas y tradiciones
El calendario festivo aguilarense refleja la profunda religiosidad y el carácter festivo andaluz. La Semana Santa constituye uno de los momentos más emotivos del año, cuando las cofradías recorren las calles del pueblo en procesiones que combinan fervor religioso y arte popular.
En mayo, las calles se engalanan para las Cruces de Mayo, una festividad que llena de color y alegría los rincones más pintorescos del casco urbano. Los vecinos compiten en creatividad para adornar sus cruces con flores, mantones y elementos decorativos tradicionales.
El verano trae consigo las fiestas patronales, generalmente celebradas en agosto, cuando el pueblo se vuelca en celebraciones que incluyen música, danza, gastronomía y actividades para todas las edades. Los bailes populares y los espectáculos folclóricos permiten conocer las tradiciones más arraigadas de la localidad.
Información práctica
Aguilar de la Frontera se encuentra a 67 kilómetros de Córdoba capital, accesible por la A-4 y posteriormente por carreteras comarcales bien señalizadas. El trayecto en coche no supera los 45 minutos, atravesando paisajes típicos de la campiña cordobesa.
La primavera y el otoño representan las mejores épocas para visitar la localidad, cuando las temperaturas son más suaves y los olivares muestran sus colores más espectaculares. Durante estos meses, las actividades al aire libre resultan más placenteras y el paisaje rural luce en todo su esplendor.
Se recomienda planificar la visita coincidiendo con alguna festividad local para conocer el carácter más auténtico de Aguilar. Los fines de semana suelen ofrecer más opciones gastronómicas y actividades culturales, aunque entre semana se puede disfrutar de la tranquilidad característica de la vida rural andaluza.
