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sobre Moriles
Sinónimo de vino fino y generoso este pueblo rodeado de viñedos ofrece una experiencia enológica auténtica con sus lagares y bodegas familiares
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En el corazón de la Campiña Sur cordobesa, donde los olivares se extienden hasta el horizonte dibujando un mosaico verde plateado, se encuentra Moriles, un pueblo que ha sabido convertir la tradición vitivinícola en su principal seña de identidad. Con apenas 3.658 habitantes y a 375 metros de altitud, este municipio andaluz destila tranquilidad y autenticidad en cada una de sus calles encaladas.
Moriles es sinónimo de vino en Andalucía. Su nombre resuena en las bodegas de toda España gracias a la Denominación de Origen Montilla-Moriles, que ha elevado sus caldos a la categoría de excelencia. Pero más allá de sus viñedos, el pueblo conserva el encanto de la arquitectura rural andaluza y una hospitalidad que invita a descubrir los secretos de esta tierra generosa.
Pasear por Moriles es sumergirse en un ambiente donde el tiempo parece transcurrir a otro ritmo, donde las conversaciones de los vecinos en las puertas de las casas y el repiqueteo de las campanas marcan las horas de un día que invita a la contemplación y al sosiego.
Qué ver en Moriles
El patrimonio arquitectónico de Moriles refleja siglos de historia andaluza. La Iglesia Parroquial de San Mateo, del siglo XVI, preside el centro urbano con su sobria fachada y su campanario que se alza como vigía del pueblo. Su interior alberga interesantes retablos barrocos y una talla de la Virgen del Rosario que data del siglo XVII.
Recorrer las calles del casco histórico permite descubrir la arquitectura tradicional de la campiña cordobesa: casas encaladas de una o dos plantas, con patios interiores que se intuyen tras los portones de madera, rejas trabajadas en hierro forjado y fachadas que combinan el blanco impoluto con los tonos ocres de la piedra.
Los viñedos que rodean el municipio constituyen un paisaje cultural de gran valor. Las cepas de Pedro Ximénez se extienden por las suaves colinas creando un mosaico agrícola que cambia de color según las estaciones: del verde intenso de primavera al dorado del otoño. Entre los viñedos se pueden observar las tradicionales bodegas y lagares, algunas de las cuales mantienen métodos de elaboración centenarios.
El entorno natural de Moriles, aunque no cuenta con grandes elevaciones montañosas, ofrece paisajes de gran belleza en la campiña. Los olivares milenarios se alternan con campos de cereales y pequeños bosquetes de encinas que proporcionan sombra y refugio a la fauna local.
Qué hacer
La experiencia fundamental en Moriles es adentrarse en su cultura vitivinícola. Varias bodegas ofrecen visitas guiadas donde se puede conocer el proceso de elaboración del vino desde la vendimia hasta el embotellado. La cata de vinos locales, especialmente los dulces elaborados con uva Pedro Ximénez, constituye una experiencia sensorial única.
Para los amantes del senderismo, los alrededores de Moriles ofrecen rutas de dificultad baja a media que permiten conocer el paisaje de campiña. La Ruta de los Viñedos conecta diferentes bodegas tradicionales y ofrece panorámicas espectaculares, especialmente al atardecer cuando el sol tiñe de oro los campos.
La gastronomía local es otro de los atractivos principales. Los platos tradicionales como el gazpacho, el salmorejo, las migas o el rabo de toro maridados con los vinos locales crean una experiencia gastronómica memorable. Los productos de la matanza del cerdo y los quesos artesanales de cabra complementan una oferta culinaria arraigada en la tradición.
Durante la temporada de vendimia (septiembre-octubre), es posible participar en esta actividad ancestral, pisando la uva de forma tradicional y viviendo de primera mano el proceso de elaboración del mosto.
Fiestas y tradiciones
El calendario festivo de Moriles gira en torno a sus tradiciones religiosas y vitivinícolas. La Feria de Moriles se celebra a finales de agosto y combina los elementos típicos de las ferias andaluzas con actividades relacionadas con el mundo del vino. Durante estos días, las calles se llenan de casetas, música y el ambiente festivo característico de Andalucía.
En septiembre, coincidiendo con la vendimia, se organizan eventos relacionados con la cultura del vino, incluyendo catas, concursos y actividades para dar a conocer los caldos locales.
Las fiestas patronales en honor a San Mateo tienen lugar en septiembre, con procesiones, actividades religiosas y celebraciones populares que refuerzan los lazos comunitarios del pueblo.
La Semana Santa se vive con especial devoción, con procesiones que recorren las calles empedradas del centro histórico, creando una atmósfera de recogimiento y tradición.
Información práctica
Moriles se encuentra a 25 kilómetros de Córdoba capital, con acceso directo por la A-4 (Autovía del Sur) tomando la salida hacia Montilla. Desde allí, una carretera local de pocos kilómetros conduce directamente al pueblo. El viaje en coche desde Córdoba no supera los 30 minutos.
La mejor época para visitar Moriles es durante la primavera (abril-mayo) y el otoño (septiembre-octubre), cuando las temperaturas son más suaves y el paisaje muestra sus mejores colores. La vendimia, en septiembre, ofrece una experiencia única para conocer la tradición vitivinícola.
Para disfrutar plenamente de la experiencia, se recomienda dedicar al menos una jornada completa, incluyendo visita a bodegas, paseo por el centro histórico y degustación de la gastronomía local. Los fines de semana son ideales para encontrar mayor animación en las bodegas y establecimientos locales.
