Artículo completo
sobre Los Guájares
Municipio formado por tres pueblos blancos en un valle subtropical; Guájar Faragüit
Ocultar artículo Leer artículo completo
Enclavado en las estribaciones de Sierra Nevada y mirando hacia la Costa Tropical granadina, Los Guájares despliega ante el viajero un mosaico de paisajes mediterráneos donde el tiempo parece haberse detenido. Este pequeño municipio de 1.122 habitantes, situado a 280 metros de altitud, está formado por tres núcleos principales: Guájar Alto, Guájar Faragüit y Guájar Fondón, cada uno con su propia personalidad pero unidos por una historia común que se remonta a la época nazarí.
Los Guájares conserva intacto el sabor de la Andalucía más auténtica, con casas encaladas que se asoman a bancales centenarios donde crecen almendros, olivos y cítricos. Sus calles estrechas y empinadas invitan a perderse entre rincones que guardan siglos de historia, mientras que desde cualquier punto del pueblo se divisan panorámicas extraordinarias del valle del río Guadalfeo y, en días claros, hasta las costas del Mediterráneo.
Qué ver en Los Guájares
El patrimonio arquitectónico de Los Guájares habla de su pasado morisco y cristiano. La Iglesia de la Encarnación, en Guájar Alto, representa uno de los ejemplos más interesantes de arquitectura mudéjar de la zona, con una torre que destaca sobre el perfil urbano del pueblo. Su interior alberga retablos barrocos de notable valor artístico que merecen una visita pausada.
En Guájar Faragüit, los restos de la antigua mezquita y los vestigios de murallas árabes nos transportan a la época en que esta zona formaba parte del reino nazarí de Granada. El trazado urbano de origen medieval, con sus calles serpenteantes y placitas recogidas, constituye en sí mismo un museo al aire libre donde cada rincón cuenta una historia.
Los bancales de cultivo que rodean el pueblo son otro tesoro paisajístico. Este sistema de terrazas, heredado de los árabes, ha modelado el territorio durante siglos creando un paisaje único donde la agricultura se integra perfectamente con el entorno montañoso. Los cultivos de almendros ofrecen un espectáculo inolvidable durante la floración, normalmente entre febrero y marzo.
Qué hacer
Los Guájares es un destino ideal para quienes buscan turismo activo en la naturaleza. La red de senderos que parte del pueblo permite explorar la sierra circundante, con rutas aptas para todos los niveles. Una de las más populares conduce hasta el Cerro del Conjuro, desde donde se obtienen vistas panorámicas excepcionales del valle y la costa.
Para los amantes del senderismo, la Ruta de los Almendros resulta especialmente recomendable en primavera, cuando estos árboles visten de blanco las laderas. El recorrido serpentea entre bancales antiguos y permite conocer de cerca el sistema de riego tradicional que aún se mantiene en funcionamiento.
La gastronomía local merece una atención especial. Los productos de la huerta local, los aceites de oliva virgen extra y la miel de la zona son algunos de los manjares que se pueden degustar. Las recetas tradicionales, heredadas de la cocina morisca, incluyen platos como las migas con tropezones, el gazpacho alpujarreño o los dulces elaborados con almendras locales.
Las rutas en bicicleta de montaña por los caminos rurales ofrecen otra forma de conocer el territorio, combinando deporte y turismo rural. Los ciclistas pueden recorrer los antiguos caminos que conectaban los distintos núcleos de población, disfrutando de paisajes que cambian según las estaciones.
Fiestas y tradiciones
El calendario festivo de Los Guájares mantiene viva la tradición andaluza con celebraciones que involucran a toda la comunidad. Las fiestas patronales, que se celebran en honor de la Virgen de los Remedios durante el primer fin de semana de agosto, constituyen el momento culminante del año. Durante estos días, las calles se engalanan con flores y banderas mientras resuenan las coplas y el baile flamenco.
En septiembre tiene lugar la Fiesta de la Vendimia, una celebración que rinde homenaje a la tradición vinícola de la zona. Durante esta festividad se pueden degustar los caldos locales y participar en actividades relacionadas con la elaboración artesanal del vino.
La Semana Santa se vive con especial fervor, con procesiones que recorren las empinadas calles del pueblo. La romería de San Isidro, a mediados de mayo, reúne a agricultores y vecinos en una jornada campestre que celebra la bendición de los campos y las cosechas.
Información práctica
Para llegar a Los Guájares desde Granada capital hay que tomar la A-44 en dirección a Motril hasta la salida 164, y después seguir la GR-5204 durante aproximadamente 15 kilómetros. El trayecto total no supera los 45 minutos en coche y ofrece paisajes espectaculares, especialmente durante la segunda parte del recorrido.
La mejor época para visitar Los Guájares comprende los meses de abril a junio y de septiembre a noviembre, cuando las temperaturas son más suaves y los colores del paisaje lucen en todo su esplendor. Los meses de invierno también tienen su encanto, especialmente cuando la nieve corona las cumbres de Sierra Nevada creando un contraste único con los verdes valles.
Es recomendable llevar calzado cómodo para caminar por las calles empedradas y senderos de montaña, así como ropa adecuada para actividades al aire libre. El pueblo cuenta con pequeños comercios donde adquirir productos locales y algunos establecimientos de hostelería rural que permiten prolongar la estancia y conocer mejor esta joya escondida de la Costa Tropical granadina.
