Castro de Filabres

A primera hora de la tarde el sol cae de lado sobre las fachadas blancas y las calles se quedan en silencio. Solo se oye el viento que baja de la sierra y alguna puerta que se cierra despacio. Así empieza muchas veces el turismo en Castro de Filabres: caminando sin prisa por un pueblo pequeño, de poco más de un centenar de vecinos, colgado en la Sierra de los Filabres, lejos de las carreteras con tráfico constante.

Aquí el tiempo se mide más por la luz que por el reloj. En invierno las sombras llegan pronto. En verano, las noches se alargan y el aire se enfría rápido cuando cae el sol.

Un pueblo blanco en la ladera

Castro de Filabres se asienta a unos 960 metros de altitud. El casco urbano se adapta a la pendiente con calles cortas y empinadas. Algunas giran de forma brusca y terminan en pequeñas placetas donde apenas caben dos coches.

La iglesia de San Sebastián marca el centro del pueblo. Su campanario, con azulejos visibles desde varios puntos, sobresale entre tejados de teja árabe y muros encalados. Alrededor, las casas mantienen esa arquitectura serrana que protege del calor fuerte y del viento seco que llega desde el interior de Almería.

Desde varios rincones del pueblo se abren vistas amplias. La sierra aparece ondulada y áspera, con laderas de piedra clara donde crecen pinos dispersos, almendros y matorral bajo.

Caminos hacia cortijos y barrancos

Basta salir del casco urbano para encontrar caminos antiguos. Algunos bajan hacia barrancos poco profundos. Otros conectan con cortijos dispersos por la sierra.

No siempre hay señalización clara. Muchas de estas rutas nacieron como caminos de trabajo entre bancales y pequeñas explotaciones agrícolas. Aun así, caminar por ellos resulta sencillo si se sigue la traza principal del sendero.

En primavera los almendros florecen y el paisaje cambia de color durante unas semanas. En verano domina el tono ocre de la tierra seca y el olor a tomillo y retama que aparece cuando el suelo se calienta.

Conviene evitar las horas centrales en los meses más calurosos. El sol cae fuerte y apenas hay sombra fuera del pueblo.

Mirar el cielo desde la sierra

Las noches aquí son muy oscuras. La ausencia de grandes núcleos urbanos cerca reduce bastante la contaminación lumínica.

En noches despejadas se distingue con facilidad la franja de la Vía Láctea atravesando el cielo. No hace falta equipo especial para disfrutarlo. Basta apartarse un poco del centro del pueblo y dejar que la vista se acostumbre a la oscuridad.

Desde algunos puntos elevados de la sierra también se intuyen las cúpulas del complejo astronómico de Calar Alto, situado a varios kilómetros. La presencia de ese observatorio explica por qué esta zona se valora tanto para la observación del cielo.

Lo que se come en las casas de la sierra

La cocina local sigue muy ligada a lo que da el entorno. En invierno es habitual preparar migas acompañadas de ajo, embutidos o pimientos secos. También aparecen sopas calientes hechas con hierbas de la sierra.

Los guisos con carne de caza han sido tradicionales durante generaciones, sobre todo en los meses fríos. Son platos contundentes, pensados para jornadas largas de trabajo en el campo.

No es una cocina complicada. Son recetas que se repiten en muchas casas de la comarca.

Cuándo venir y cómo llegar

Primavera y otoño suelen ser los momentos más agradables para caminar por la zona. La temperatura es más suave y el paisaje cambia bastante respecto al verano.

En julio y agosto el calor aprieta al mediodía, aunque las noches suelen refrescar gracias a la altitud. Durante esas semanas el pueblo también recupera algo de movimiento porque regresan vecinos que viven fuera.

Para llegar hay que utilizar carreteras secundarias desde localidades cercanas como Gérgal o Purchena. El último tramo serpentea entre lomas de la sierra. Conviene conducir con calma y parar en algún alto si el día está despejado: desde allí se entiende bien el aislamiento tranquilo en el que vive Castro de Filabres.