Montillana

Enclavado en las estribaciones de Sierra Mágina, a más de mil metros de altitud, Montillana emerge como una de las joyas mejor conservadas de la comarca de Los Montes granadinos. Este pequeño municipio de poco más de mil habitantes se alza entre olivos centenarios y paisajes de montaña que invitan a desconectar del ritmo acelerado de la vida urbana.

La localidad conserva intacto su carácter de pueblo andaluz de interior, donde las casas blancas se adaptan perfectamente a la orografía del terreno y las calles empedradas serpentean entre construcciones que han desafiado el paso del tiempo. Desde sus miradores naturales, las vistas se extienden hacia los campos de olivos que caracterizan esta zona de Granada, creando un mosaico de verdes y ocres que cambia con las estaciones.

La tranquilidad que se respira en Montillana y su privilegiada ubicación lo convierten en un destino perfecto para quienes buscan autenticidad y contacto directo con la naturaleza andaluza más genuina.

Qué ver en Montillana

El patrimonio arquitectónico de Montillana refleja siglos de historia rural andaluza. La Iglesia Parroquial de la Encarnación, de origen mudéjar con reformas posteriores, preside el centro urbano con su torre campanario que se divisa desde varios puntos del municipio. Su interior alberga retablos barrocos y elementos decorativos que merecen una visita pausada.

El casco histórico mantiene la estructura urbana tradicional, con calles estrechas que se adaptan al desnivel del terreno. Destacan las casas señoriales con sus patios interiores, balcones de forja y fachadas encaladas que conservan elementos arquitectónicos de los siglos XVII y XVIII. La Plaza del Ayuntamiento constituye el corazón social del pueblo, donde el edificio consistorial convive armoniosamente con la arquitectura popular circundante.

Los miradores naturales que rodean el municipio ofrecen panorámicas excepcionales del valle del Guadalquivir y de las sierras que delimitan la comarca. El entorno de olivares que rodea Montillana forma parte del paisaje cultural de esta zona de Granada, donde algunos ejemplares centenarios testimonian la tradición oleícola de la región.

En los alrededores, antiguas cortijadas y molinos de aceite abandonados recuerdan la importancia histórica de la producción olivarera en la economía local, constituyendo elementos etnológicos de gran valor para comprender el modo de vida tradicional.

Qué hacer

La ubicación de Montillana en plena Sierra Mágina lo convierte en punto de partida ideal para rutas de senderismo de diferente dificultad. Los senderos que parten del municipio permiten adentrarse en paisajes de media montaña, donde alternan los olivares con zonas de matorral mediterráneo y pequeños bosquetes de encinas.

La ruta del aceite constituye una experiencia imprescindible durante la época de recolección, que se extiende de noviembre a febrero. Aunque no existen almazaras visitables en el propio municipio, los olivares circundantes permiten conocer los métodos tradicionales de cultivo y las variedades autóctonas de la zona.

Para los aficionados a la fotografía rural, Montillana ofrece rincones pintorescos en cualquier época del año. La luz dorada del atardecer sobre las casas blancas del pueblo y los contrastes cromáticos de los campos de olivos crean composiciones de gran belleza.

La gastronomía local se basa en los productos de la tierra. Las preparaciones con aceite de oliva virgen extra, los guisos de caza menor y las recetas tradicionales con verduras de huerta forman parte de una cocina sencilla pero sabrosa que puede degustarse en los establecimientos locales.

Fiestas y tradiciones

El calendario festivo de Montillana mantiene vivas las tradiciones andaluzas de interior. La Semana Santa se vive con especial recogimiento, destacando las procesiones que recorren las calles empedradas del casco histórico en un ambiente de profunda devoción popular.

En mayo, las Cruces de Mayo adornan diferentes puntos del municipio, donde los vecinos rivalizan en creatividad para crear los altares más vistosos, acompañados de música y degustaciones gastronómicas.

Las fiestas patronales en honor a la Virgen de la Encarnación se celebran en agosto, coincidiendo con el período estival. Durante varios días, el pueblo se llena de actividad con verbenas populares, competiciones deportivas y actos religiosos que culminan con la procesión de la imagen titular.

En septiembre, la Fiesta del Aceite Nuevo coincide con el inicio de la campaña oleícola, ofreciendo catas de aceite recién elaborado y actividades relacionadas con la cultura del olivar.

Información práctica

Montillana se encuentra a 85 kilómetros de Granada capital, accesible por la A-44 hasta Alcaudete y después por carreteras comarcales que ofrecen paisajes espectaculares durante todo el trayecto. El tiempo estimado de viaje desde Granada es de aproximadamente una hora y cuarto.

La mejor época para visitar Montillana se extiende de abril a junio y de septiembre a noviembre, cuando las temperaturas son más suaves y los paisajes muestran sus mejores colores. El invierno, aunque más frío debido a la altitud, ofrece días despejados ideales para la fotografía y el senderismo.

Es recomendable llevar calzado cómodo para caminar por las calles empedradas y ropa de abrigo durante los meses de invierno, ya que la altitud de más de mil metros provoca temperaturas más bajas que en el valle.

Para una experiencia completa, se aconseja combinar la visita a Montillana con otros pueblos cercanos de la comarca de Los Montes, creando una ruta que permita conocer la diversidad paisajística y cultural de esta zona menos conocida de la provincia de Granada.