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sobre Cumbres Mayores
Cuna del jamón ibérico de bellota en la zona norte de la sierra; posee un castillo-fortaleza monumental y una gran tradición gastronómica
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Encaramado a 711 metros de altitud en pleno corazón de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, Cumbres Mayores se alza como uno de los pueblos blancos más genuinos del norte de Huelva. Este pequeño municipio de apenas 1.731 habitantes conserva intacto el sabor de la Andalucía más auténtica, donde el tiempo parece haberse detenido entre calles empedradas y casas encaladas que contrastan con el verde intenso del paisaje serrano.
La localidad debe su nombre a su privilegiada ubicación en una de las cumbres más elevadas de la comarca, desde donde se divisan espectaculares panorámicas de dehesas, encinares y castaños centenarios. Sus orígenes se remontan a la Edad Media, cuando formaba parte del sistema defensivo fronterizo entre los reinos cristiano y musulmán, legado que aún hoy se aprecia en su trazado urbano y en algunos vestigios arquitectónicos.
El carácter montañés de Cumbres Mayores lo convierte en un destino perfecto para quienes buscan desconectar del bullicio urbano y sumergirse en la tranquilidad de un pueblo donde el saludo entre vecinos sigue siendo costumbre y donde los ritmos de vida están marcados por las estaciones y las tradiciones centenarias.
Qué ver en Cumbres Mayores
La Iglesia Parroquial de San Miguel Arcángel constituye el epicentro monumental del pueblo. Este templo, construido entre los siglos XVI y XVII, presenta una sobria fachada que enmarca una portada de estilo mudéjar con elementos renacentistas. En su interior destaca el retablo mayor, una pieza de notable valor artístico que combina elementos barrocos con detalles neoclásicos.
El casco histórico invita a perderse por sus calles estrechas y serpenteantes, donde las casas tradicionales exhiben la arquitectura típica serrana: muros encalados, tejados de teja árabe y balcones de hierro forjado adornados con macetas de geranios. La Plaza de España actúa como corazón social del municipio, rodeada de edificios que conservan elementos arquitectónicos de los siglos XVIII y XIX.
Para los amantes de la naturaleza, los miradores naturales que rodean el pueblo ofrecen vistas espectaculares de la sierra. Desde estos puntos panorámicos se aprecia la riqueza del ecosistema mediterráneo de montaña, con extensas dehesas de encinas y alcornoques que se extienden hasta el horizonte, salpicadas por el ganado porcino ibérico en montanera.
El entorno natural constituye sin duda el mayor tesoro de Cumbres Mayores. Los bosques de castaños, especialmente hermosos durante el otoño, crean túneles verdes por los que discurren antiguos caminos de herradura que conectaban los pueblos de la sierra.
Qué hacer
Las rutas de senderismo son la actividad estrella en Cumbres Mayores. El Sendero de los Castaños conduce a través de bosques centenarios hasta fuentes naturales donde es posible refrescarse y disfrutar del silencio de la montaña. La Ruta de las Dehesas permite observar el manejo tradicional del cerdo ibérico y conocer de primera mano este ecosistema único.
Los aficionados a la micología encontrarán en otoño un paraíso natural, cuando los bosques se llenan de setas y hongos diversos. Las jornadas de recolección, siempre con guías expertos locales, combinan el aprendizaje con el disfrute gastronómico posterior.
La gastronomía local merece una atención especial. Los productos derivados del cerdo ibérico, como el jamón curado en las secaderas naturales de la sierra, constituyen la base de una cocina tradicional que también incluye platos de caza, migas, gazpacho serrano y dulces caseros elaborados con castañas y miel de la sierra.
Los talleres artesanales permiten conocer oficios tradicionales como la cestería, la elaboración de productos cárnicos o la apicultura. Estas actividades, organizadas por artesanos locales, ofrecen una experiencia auténtica del saber hacer serrano.
Fiestas y tradiciones
El calendario festivo de Cumbres Mayores refleja sus profundas raíces religiosas y tradiciones ganaderas. En enero se celebra la festividad de San Antón, patrón de los animales, con la tradicional bendición del ganado y una hoguera comunitaria donde se asan productos típicos.
Las fiestas patronales en honor a San Miguel Arcángel tienen lugar a finales de septiembre, coincidiendo con el cambio estacional. Durante tres días, el pueblo se viste de gala con procesiones, bailes populares, actuaciones de flamenco y una feria gastronómica donde degustar las especialidades locales.
En noviembre, la Fiesta de la Castaña celebra la recolección de este fruto tan característico de la sierra, con degustaciones, concursos de repostería tradicional y rutas temáticas por los castañares en su momento de máximo esplendor cromático.
La Semana Santa se vive con especial recogimiento, destacando las procesiones por las calles empedradas, iluminadas únicamente por velas, creando una atmósfera de gran belleza y espiritualidad.
Información práctica
Para llegar a Cumbres Mayores desde Huelva capital, se debe tomar la A-472 en dirección a Aracena durante unos 80 kilómetros. El viaje, de aproximadamente una hora y cuarto, transcurre por carreteras de montaña que ya anuncian la belleza del destino.
La mejor época para visitar el pueblo es durante el otoño y la primavera, cuando las temperaturas son más suaves y el paisaje muestra toda su exuberancia. El otoño resulta especialmente atractivo por los colores dorados de los castaños y la temporada micológica.
Se recomienda llevar calzado cómodo para caminar por las calles empedradas y ropa de abrigo durante los meses de invierno, ya que la altitud hace que las temperaturas sean más frescas que en el resto de la provincia. El pueblo cuenta con establecimientos de turismo rural que ofrecen una experiencia de alojamiento auténtica en plena naturaleza.
