Zufre

En el corazón de la Sierra de Aracena, donde los alcornoques y encinas dibujan un paisaje de dehesas infinitas, se alza Zufre como uno de los pueblos más pintorescos de la provincia de Huelva. Este pequeño municipio de apenas 753 habitantes, encaramado a 450 metros de altitud, ofrece al viajero una experiencia auténtica del interior andaluz, lejos del bullicio costero y en perfecta armonía con la naturaleza del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche.

El nombre de Zufre evoca su pasado árabe, y al recorrer sus calles empedradas y contemplar sus casas blancas de arquitectura tradicional, es fácil imaginar siglos de historia que han moldeado este rincón serrano. La localidad se extiende por un paisaje ondulado de suaves colinas, donde el verde intenso de la vegetación mediterránea contrasta con el blanco impoluto de sus fachadas encaladas.

Qué ver en Zufre

El patrimonio arquitectónico de Zufre refleja la rica historia de esta tierra fronteriza. La Iglesia Parroquial de la Purísima Concepción, del siglo XVI, constituye el principal monumento religioso del pueblo. Su estructura de estilo mudéjar tardío, con elementos renacentistas, guarda en su interior retablos de gran valor artístico y una imagen de la Virgen muy venerada por los lugareños.

Paseando por el casco histórico, merece especial atención la Plaza de la Constitución, corazón social del pueblo, rodeada de casas tradicionales con sus característicos balcones de hierro forjado. Desde aquí parten las calles principales que serpentean por la localidad, ofreciendo rincones fotogénicos a cada paso.

La ermita de San Sebastián, situada en las afueras del pueblo, ofrece unas vistas panorámicas excepcionales del valle y la sierra circundante. Es un lugar perfecto para contemplar la puesta de sol sobre el manto verde de encinas y alcornoques que se extiende hasta el horizonte.

El entorno natural de Zufre es, sin duda, su mayor tesoro. Los bosques de alcornoques que rodean la localidad forman parte del ecosistema de dehesa más representativo de la comarca. Estos parajes albergan una rica fauna donde destacan el lince ibérico, el jabalí y una gran variedad de aves rapaces.

Qué hacer

Zufre es un destino ideal para los amantes del senderismo y el turismo activo. La Ruta de los Molinos constituye uno de los paseos más recomendables, siguiendo el curso de antiguos arroyos donde aún se conservan restos de molinos harineros que funcionaron hasta mediados del siglo XX. Esta ruta circular de dificultad baja permite disfrutar de la flora y fauna locales mientras se descubre el patrimonio etnológico de la zona.

Los aficionados al turismo ornitológico encontrarán en los alrededores de Zufre un paraíso para la observación de aves. Las dehesas y bosques mediterráneos albergan especies como el águila imperial, el buitre leonado o la cigüeña negra, especialmente visibles durante las primeras horas del día.

La gastronomía serrana ocupa un lugar destacado en cualquier visita a Zufre. Los productos de la matanza del cerdo ibérico, los quesos de cabra artesanales y los guisos tradicionales como el gazpacho serrano o las migas forman parte de una cocina auténtica que conserva los sabores de antaño. No hay que perderse las castañas en temporada otoñal, ni los nísperos y ciruelas que crecen en los huertos familiares.

Las rutas en bicicleta de montaña aprovechan los numerosos caminos forestales que conectan Zufre con localidades vecinas como Aracena o Cortegana, ofreciendo recorridos de diversa dificultad entre paisajes de postal.

Fiestas y tradiciones

El calendario festivo de Zufre mantiene vivas las tradiciones serranas más arraigadas. Las Fiestas Patronales en honor a la Purísima Concepción se celebran en diciembre, con procesiones, bailes populares y degustaciones de productos típicos que reúnen a toda la comunidad.

La Romería de San Sebastián, en enero, constituye una de las celebraciones más emotivas, cuando los vecinos acompañan la imagen del santo hasta su ermita en una jornada de convivencia y tradición.

En agosto, las Fiestas de Verano llenan de vida las plazas y calles del pueblo con verbenas, actuaciones folclóricas y competiciones deportivas que atraen también a visitantes de localidades cercanas.

La Fiesta de la Castaña, en noviembre, celebra uno de los productos más característicos de la sierra, con degustaciones, música tradicional y mercadillo de productos artesanales.

Información práctica

Zufre se encuentra a 85 kilómetros de Huelva capital, siguiendo la A-66 hasta Trigueros y continuando por la N-435 y carreteras comarcales hacia la Sierra de Aracena. El trayecto, de aproximadamente una hora y cuarto, discurre por paisajes de gran belleza natural.

una de las mejores época para visitar Zufre abarca desde octubre hasta mayo, cuando las temperaturas son más suaves y el paisaje muestra su máximo esplendor verde. Los meses de primavera son especialmente recomendables por la floración y la mayor actividad de la fauna local.

Es aconsejable llevar calzado cómodo para caminar por las calles empedradas y los senderos naturales, así como ropa de abrigo en invierno, ya que la altitud hace que las temperaturas sean más frescas que en la costa onubense.