Ubrique

Enclavada en el corazón de la Sierra de Cádiz, Ubrique se alza como uno de los pueblos más auténticos y sorprendentes de Andalucía. Con sus casas blancas escalonadas por las laderas del Salto de la Mora y rodeada de un paisaje montañoso de extraordinaria belleza, esta villa de 16.363 habitantes mantiene viva una tradición artesanal que la ha convertido en referente mundial: el trabajo del cuero.

A 330 metros de altitud, Ubrique combina de manera magistral su rico patrimonio histórico con una naturaleza privilegiada que forma parte del Parque Natural de la Sierra de Grazalema. Sus calles empinadas y estrechas, herederas del trazado urbano andalusí, invitan a perderse entre talleres artesanos donde el sonido del martillo sobre el cuero marca el ritmo de una tradición centenaria.

El pueblo se despliega como un anfiteatro natural, ofreciendo desde sus miradores vistas espectaculares hacia los picos calizos que lo rodean. Es un destino perfecto para quienes buscan autenticidad, tradición artesanal y contacto directo con la naturaleza más pura de la serranía gaditana.

Qué ver en Ubrique

El Museo de la Piel constituye una visita imprescindible para entender la esencia de Ubrique. Ubicado en el antiguo convento de los Capuchinos, este espacio documenta la evolución de la industria del cuero desde el siglo XVIII hasta nuestros días, mostrando herramientas tradicionales y explicando las técnicas que han convertido a Ubrique en proveedor de las grandes marcas de lujo europeas.

La Iglesia de Nuestra Señora de la O, de estilo neoclásico del siglo XVIII, domina el casco histórico con su imponente fachada. Su interior alberga valiosas obras de arte religioso y ofrece una magnífica acústica que la convierte en escenario habitual de conciertos.

El Convento de los Capuchinos, fundado en el siglo XVII, destaca por su arquitectura austera y su claustro de arcos de medio punto. Actualmente alberga dependencias municipales y espacios culturales.

Para los amantes de los miradores, el Mirador del Salto de la Mora regala panorámicas impresionantes sobre el valle del río Ubrique y las sierras circundantes. Desde aquí se aprecia la belleza del pueblo blanco contrastando con el verde intenso de la vegetación mediterránea.

Las Ruinas del Castillo de Fátima, de origen medieval, se sitúan en un cerro próximo y ofrecen vestigios de la época andalusí, con restos de murallas y torres que permiten imaginar el pasado defensivo de la zona.

Qué hacer

Ubrique es un paraíso para los aficionados al senderismo y la escalada. La Vía Verde de la Sierra, que conecta con Olvera, ofrece un recorrido de gran belleza paisajística aprovechando el trazado de una antigua línea ferroviaria. Los senderos del Parque Natural Sierra de Grazalema parten directamente del pueblo, llevando a lugares como el Pico del Simancón o las rutas de los molinos harineros del río Ubrique.

La ruta de los talleres artesanos permite descubrir el trabajo tradicional del cuero visitando marroquinerías familiares donde aún se emplean técnicas centenarias. Muchos talleres ofrecen demostraciones y venta directa de productos elaborados a mano.

La gastronomía serrana tiene en Ubrique exponentes excelentes como la sopa de gato, el gazpacho caliente, las migas con chorizo y morcilla, o los quesos de cabra payoya. Los dulces conventuales, especialmente los pestiños y borrachuelos, completan una oferta culinaria auténtica.

Para los más aventureros, la escalada en la Sierra del Endrinal y el barranquismo en los cursos de agua cercanos ofrecen emociones fuertes en un entorno natural excepcional.

Fiestas y tradiciones

La Feria de Agosto (segunda quincena de agosto) transforma Ubrique en un hervidero de actividad con casetas, espectáculos ecuestres y actuaciones flamencas que se prolongan hasta el amanecer.

La Semana Santa ubriqueña destaca por la sobriedad y recogimiento de sus procesiones, especialmente la del Viernes Santo, cuando las estrechas calles se llenan de nazarenos y el aroma del incienso.

En septiembre se celebra la Feria del Cuero, un evento único que combina la exhibición de productos artesanales con demostraciones de técnicas tradicionales, convirtiendo todo el pueblo en un gran taller al aire libre.

La Fiesta de los Santos (1 de noviembre) mantiene vivas tradiciones ancestrales con la elaboración de dulces típicos y la representación de obras teatrales populares.

Información práctica

Cómo llegar: Desde Cádiz capital, tomar la A-382 dirección Jerez y después la A-384 hasta Ubrique (85 kilómetros, aproximadamente 1 hora y 15 minutos). Desde Sevilla, la A-376 y A-384 cubren los 125 kilómetros en hora y media.

Mejor época: La primavera (abril-mayo) y el otoño (octubre-noviembre) ofrecen temperaturas ideales para el senderismo y las visitas. El verano puede ser caluroso, aunque las noches son frescas debido a la altitud.

Consejos útiles: Llevar calzado cómodo para caminar por las calles empedradas. Los talleres artesanos suelen cerrar los sábados por la tarde y domingos. Es recomendable contactar previamente para visitas guiadas a las marroquinerías tradicionales.