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sobre Cazorla
Capital turística de la sierra; pueblo pintoresco con castillo y acceso principal al Parque Natural
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Aparcar en Cazorla es el primer problema. En verano, déjalo arriba. El centro tiene calles de piedra y cuestas. Se llena rápido. Baja andando por la Cuesta de los Batanes. Son diez minutos. Así ves el pueblo, colgado entre sierra y olivos.
La iglesia que cruza un río
En la Plaza de Santa María está lo más raro: una iglesia sin tejado. Son las ruinas de Santa María, un proyecto renacentista inacabado. Se construyó sobre el río Cerezuelo.
Bajas a una galería de piedra y ves el agua correr bajo la plaza. Es obra del siglo XVI para encauzar el río. Arriba quedan muros y naves abiertas al cielo.
Cerca está el Castillo de la Yedra. Se sube por un sendero corto desde el casco antiguo. No es espectacular; es una fortaleza compacta con torres redondas.
Dentro hay un museo pequeño sobre la vida en la sierra. Lo interesante está fuera: desde la terraza se ve todo el valle cubierto de olivos.
Andrajos, choto y técula
La cocina es de plato hondo y pan cerca. Los andrajos aparecen en muchas cartas: masa con guiso de conejo, tomate y ajo.
También verás pipirrana: tomate, pepino, cebolla, pimiento y atún con aceite generoso.
El choto al ajillo es otro clásico: cabrito salteado con vino blanco y ajo. De postre suele salir la técula mécula, dulce denso de almíbar y yema.
Senderos que empiezan aquí
El parque natural arranca en las últimas casas.
Un sendero cercano sigue el río Cerezuelo hasta la cascada de la Malena. Es un paseo sencillo pero lleva calzado decente.
Otra excursión conocida es al nacimiento del Guadalquivir dentro del parque. El camino está acondicionado pero hay mucha gente en temporada alta.
La Cerrada del Utrero o el río Borosa son rutas más largas con paisaje de cañón y bosque cerrado aquí sí debes madrugar porque los aparcamientos se llenan rápido
Cuando no hay nadie (y cuando sobra)
Cazorla cambia según el mes. En agosto se llena: excursiones organizadas coches buscando sitio calor fuerte Fuera del verano se calma En septiembre suelen ser las fiestas del Cristo del Consuelo En invierno baja mucho La sierra sigue ahí pero todo queda tranquilo
Cómo moverse sin complicarse
Deja el coche arriba El casco antiguo se recorre rápido casi todo está en cuesta Si vas al parque madruga A media mañana ya hay tráfico sobre todo fines de semana Compra agua antes Revisa bien tu ruta Las distancias engañan Cazorla no tiene misterio Un pueblo pegado a un parque natural enorme Si vienes a andar encaja Si buscas otra cosa lo ves en una mañana
