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sobre Casariche
Conocida por sus impresionantes mosaicos romanos y su pasado vinculado a la ciudad romana de Ventippo
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En el corazón de la comarca sevillana de Sierra Sur, Casariche se alza a 296 metros de altitud como un auténtico balcón hacia las campiñas andaluzas. Este municipio de poco más de 5.000 habitantes ha sabido conservar el ritmo pausado de la Andalucía más auténtica, donde el olivar centenario se funde con un casco histórico que susurra historias de romanos y árabes.
Estratégicamente ubicado entre Sevilla y Málaga, Casariche ofrece al viajero una experiencia genuina del turismo rural andaluz. Sus calles blancas serpentean entre casas señoriales y rincones floridos, mientras que desde sus miradores naturales se divisan extensos horizontes de olivos plateados que cambian de color según la luz del día.
La tranquilidad de esta villa invita a desconectar del bullicio urbano y sumergirse en la esencia de la Andalucía interior, donde cada paso revela vestigios de civilizaciones pasadas y tradiciones que perduran en el tiempo.
Qué ver en Casariche
El patrimonio histórico de Casariche habla de siglos de ocupación humana. Los restos del yacimiento romano de Ventippo constituyen uno de los tesoros arqueológicos más significativos de la zona, donde tuvo lugar una importante batalla entre las tropas de César y los pompeyanos en el año 45 a.C. Aunque los restos no son completamente visitables, la importancia histórica del enclave añade un valor especial al territorio.
En el casco urbano destaca la Iglesia Parroquial de la Encarnación, un templo de líneas sobrias que domina la plaza principal del pueblo. Su torre se convierte en referencia visual desde cualquier punto de Casariche, y su interior alberga interesantes retablos e imágenes de devoción popular.
Paseando por las calles del centro histórico, el visitante puede admirar casas señoriales de los siglos XVIII y XIX, con sus características fachadas encaladas, rejerías de forja y patios andaluces que se vislumbran tras los portones entreabiertos. La arquitectura popular se mantiene fiel a los cánones tradicionales, creando un conjunto urbano armonioso y fotogénico.
Los miradores naturales que rodean el municipio ofrecen panorámicas espectaculares de la campiña sevillana. Desde estos puntos elevados, especialmente al atardecer, el mar de olivos se extiende hasta el horizonte creando un paisaje de extraordinaria belleza.
Qué hacer
La ubicación privilegiada de Casariche lo convierte en un excelente punto de partida para explorar la Ruta del Aceite de Oliva Virgen Extra, ya que se encuentra en una de las zonas de mayor producción oleícola de Andalucía. Las almazaras locales ofrecen la posibilidad de conocer el proceso tradicional de elaboración del aceite y degustar variedades autóctonas.
Los aficionados al senderismo encontrarán en los alrededores de Casariche numerosas rutas de dificultad baja y media que discurren entre olivares centenarios y cortijos históricos. Estos recorridos permiten descubrir la fauna y flora mediterránea, así como disfrutar de vistas panorámicas excepcionales.
La gastronomía local merece una mención especial, con platos tradicionales donde el aceite de oliva virgen extra es protagonista. Las gachas, el gazpacho, las migas y los guisos de caza reflejan la cocina popular andaluza más auténtica. Los productos de la huerta y la repostería tradicional completan una propuesta culinaria que satisfará a los paladares más exigentes.
Para los interesados en el turismo cultural, Casariche ofrece la posibilidad de realizar rutas temáticas que combinan patrimonio histórico, tradiciones populares y paisajes rurales, siempre con la compañía de guías locales que conocen los secretos mejor guardados del municipio.
Fiestas y tradiciones
El calendario festivo de Casariche mantiene vivas las tradiciones andaluzas más arraigadas. La Semana Santa constituye uno de los momentos álgidos del año, con procesiones que recorren las calles del pueblo en un ambiente de profundo recogimiento y devoción popular.
En agosto se celebran las fiestas patronales en honor a San Roque, con verbenas populares, actividades culturales y eventos gastronómicos que atraen tanto a vecinos como a visitantes. Durante estos días, el pueblo se viste de gala y las calles se llenan de música y color.
La Feria de Septiembre es otro de los eventos destacados del año, donde la tradición flamenca, la gastronomía local y el ambiente festivo se dan cita en un marco incomparable. Las casetas tradicionales y las actividades ecuestres completan una celebración que refleja la alegría y hospitalidad andaluzas.
Información práctica
Casariche se encuentra a 85 kilómetros al sureste de Sevilla, con acceso directo por la A-92 en dirección Málaga. El trayecto en vehículo propio dura aproximadamente una hora, mientras que también existen conexiones en transporte público con regularidad variable.
La mejor época para visitar Casariche es durante los meses de otoño y primavera, cuando las temperaturas son más suaves y el paisaje muestra su máximo esplendor. Los meses de octubre y noviembre son especialmente recomendables para disfrutar de la recolección de la aceituna y los colores otoñales del olivar.
Se recomienda llevar calzado cómodo para caminar por el casco histórico y ropa adecuada para actividades al aire libre si se planean excursiones por los alrededores.
