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sobre Los Corrales
Municipio limítrofe con Málaga conocido por su entorno natural y tradiciones agrícolas en la Sierra Sur
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Los Corrales ronda los 4.000 habitantes y está rodeado de olivos. Llegas por la A‑8128 entre parcelas que no se acaban nunca. El pueblo se asienta en una zona relativamente llana de la Sierra Sur. No es alta montaña, pero el aire ya no es el de la campiña baja.
Cómo llegar y dónde dejar el coche
Desde Sevilla hay algo más de 100 km. Lo habitual es salir por la A‑92 hasta la zona de Estepa y después tomar la carretera comarcal. Desde Málaga la distancia es parecida, subiendo desde el norte de la provincia.
El casco urbano es bastante llano y se mueve bien andando. Para aparcar no suele haber mucho problema en las calles cercanas al centro. En feria o en días señalados se complica un poco, pero el resto del año encuentras sitio dando una vuelta corta.
Lo que hay que ver
La iglesia de Santiago Apóstol ocupa el lugar donde antes hubo una mezquita. El edificio actual es del siglo XVIII. La torre cuadrada se ve desde varios puntos del pueblo y sirve bastante bien de referencia para orientarse.
Por dentro es una iglesia de pueblo grande: nave amplia, retablos barrocos y bastante madera tallada. No es un edificio monumental, pero sí el centro claro de la vida del pueblo.
El centro histórico tiene calles estrechas y casas bajas encaladas. En 1979 lo declararon Conjunto Histórico. No esperes palacios ni grandes casonas. Aquí predominan viviendas de labradores, con rejas sencillas y portones anchos para el carro o el coche. En media hora lo recorres sin prisa.
En la plaza principal queda un pilar donde antiguamente se lavaba la ropa. Hoy es más bien un punto de paso y un sitio donde parar un momento antes de seguir caminando.
Comer en Los Corrales
La cocina es la de interior de Sevilla. Migas hechas con pan asentado, aceite de oliva y, cuando toca, uvas o algo de chacina. El cocido lleva garbanzos y la pringá de rigor. También aparece la boronía, un guiso de verduras donde la berenjena suele mandar.
De postre, repostería sencilla: bizcochos con miel, pestiños en fechas señaladas y dulces de sartén.
La mayoría de bares están por la calle Real y las calles cercanas. Lo normal es que haya menú del día y comida de casa. Sin demasiadas vueltas: platos contundentes y raciones generosas.
Cuándo viene la gente
La romería de la Virgen del Buen Suceso suele celebrarse cerca del 19 de marzo. Se camina hasta la ermita, se pasa allí el día y luego se vuelve al pueblo.
En agosto llega la feria. Hay caseta municipal y ambiente de pueblo: música, baile y familias enteras por la calle hasta tarde.
En febrero se celebran las Candelarias, con gente de pueblos cercanos. No es turismo masivo, más bien visitas de la comarca.
Consejo final
Los Corrales no es un sitio al que se venga a pasar todo el día viendo monumentos. Se recorre rápido. Si vas de paso por la Sierra Sur, puedes parar, dar una vuelta por el centro, ver la iglesia y comer algo.
Mejor venir por la mañana o a última hora de la tarde. A mediodía el sol cae fuerte y el paseo dura poco. Aquí el plan es simple: caminar un rato, sentarse a comer y seguir ruta.
