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sobre Quéntar
Pueblo serrano camino de Sierra Nevada; famoso por su embalse y la representación de Moros y Cristianos
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En las estribaciones de Sierra Nevada, donde los olivos centenarios se mezclan con el paisaje montañoso de la comarca de la Vega de Granada, se encuentra Quéntar, un pequeño pueblo que conserva intacto el encanto de la Andalucía rural. Con apenas 956 habitantes y situado a 881 metros de altitud, este municipio granadino ofrece una experiencia auténtica lejos del bullicio urbano, donde el tiempo parece transcurrir a otro ritmo.
Sus calles empinadas y casas blancas de arquitectura tradicional andaluza se adaptan perfectamente a la orografía montañosa, creando un entramado urbano que invita al paseo pausado. Desde cualquier rincón del pueblo, las vistas panorámicas hacia la vega granadina y las cumbres nevadas de Sierra Nevada componen un paisaje que cambia de matices según la estación del año.
Qué ver en Quéntar
El patrimonio arquitectónico de Quéntar, aunque modesto, refleja siglos de historia andaluza. La Iglesia Parroquial de la Encarnación, de origen mudéjar con reformas posteriores, preside el centro del pueblo con su torre campanario que se divisa desde los campos circundantes. En su interior se conservan retablos barrocos de interés artístico que merecen una visita contemplativa.
Paseando por el casco histórico, destacan las casas señoriales de los siglos XVIII y XIX, algunas con portadas de piedra labrada y patios tradicionales que aún mantienen el sabor de la arquitectura doméstica andaluza. Las fuentes públicas, como la Fuente de los Caños, han sido durante siglos punto de encuentro social y testimonio de la importancia del agua en la vida cotidiana del pueblo.
El entorno natural constituye sin duda el mayor atractivo de Quéntar. Los olivares en terrazas que rodean el municipio forman un paisaje cultural milenario, especialmente hermoso durante la floración primaveral. Los barrancos y ramblas que descienden hacia la vega crean microclimas donde prolifera una vegetación mediterránea de gran riqueza botánica.
Qué hacer
Quéntar es un destino ideal para los amantes del senderismo y la naturaleza. Diversos senderos locales permiten explorar los alrededores del pueblo, conectando con las rutas que se adentran en Sierra Nevada. El GR-7 pasa cerca del municipio, ofreciendo la posibilidad de realizar caminatas de diferentes niveles de dificultad con vistas espectaculares hacia las altas cumbres.
La observación de aves encuentra aquí un escenario privilegiado, especialmente en las zonas de barrancos donde anidan especies mediterráneas y de montaña. Los olivares centenarios albergan una fauna particular adaptada a este ecosistema agrícola tradicional.
La gastronomía local mantiene las tradiciones culinarias de la comarca, con platos elaborados con aceite de oliva virgen extra de producción local. En las casas rurales y pequeños establecimientos familiares se puede degustar la cocina casera andaluza, donde destacan las migas, el gazpacho, las gachas y los dulces tradicionales elaborados con almendras de la zona.
La recolección de la aceituna, entre octubre y diciembre, ofrece a los visitantes la oportunidad de conocer de primera mano los procesos tradicionales de elaboración del aceite, una actividad que define el carácter rural del municipio.
Fiestas y tradiciones
El calendario festivo de Quéntar mantiene vivas las tradiciones andaluzas rurales. Las fiestas patronales en honor a la Virgen de la Encarnación se celebran en marzo, combinando actos religiosos con actividades populares que reúnen a toda la comunidad.
Durante la Semana Santa, aunque las celebraciones son íntimas y familiares, se mantienen tradiciones como la elaboración de dulces caseros y la decoración de los altares domésticos. En mayo, las Cruces de Mayo llenan de flores y color las calles del pueblo, mostrando la creatividad y devoción de los vecinos.
Las fiestas de agosto concentran las celebraciones estivales con verbenas populares, actuaciones de música tradicional y degustaciones gastronómicas donde los productos locales son los protagonistas. En septiembre, coincidiendo con el inicio de la campaña aceitunera, se organizan jornadas gastronómicas dedicadas al aceite de oliva virgen extra.
Información práctica
Para llegar a Quéntar desde Granada capital, se toma la A-4132 en dirección a Diezma. El trayecto de aproximadamente 25 kilómetros se completa en unos 30 minutos por carreteras de montaña que ya ofrecen vistas panorámicas del destino. El transporte público es limitado, por lo que se recomienda el vehículo particular.
una de las mejores época para visitar Quéntar es durante primavera y otoño, cuando las temperaturas son suaves y el paisaje muestra sus mejores colores. En primavera, la floración de los almendros y olivos crea un espectáculo natural de gran belleza. El otoño ofrece la posibilidad de participar en las actividades relacionadas con la recolección de la aceituna.
Es recomendable llevar calzado cómodo para caminar por las calles empedradas y senderos rurales, así como ropa de abrigo en los meses de invierno debido a la altitud del municipio. La hospitalidad de los habitantes de Quéntar convierte cualquier visita en una experiencia auténtica del turismo rural andaluz.
