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sobre Paracuellos de Jiloca
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En el corazón de la comarca de Calatayud, donde el valle del Jiloca se extiende entre suaves colinas doradas, se encuentra Paracuellos de Jiloca, un pequeño municipio aragonés que conserva intacto el sabor de la España rural más auténtica. Con sus 582 habitantes y ubicado a 580 metros de altitud, este pueblo representa la esencia de los pueblos del interior aragonés, donde el tiempo transcurre pausado y la hospitalidad de sus gentes se convierte en uno de los mejores reclamo turístico.
El nombre de Paracuellos, que hace referencia a los pequeños valles que rodean el núcleo urbano, evoca ya desde su etimología ese carácter recogido y apacible que caracteriza al municipio. Sus calles empedradas y sus casas de piedra y ladrillo mudéjar nos transportan a una época en la que la vida rural marcaba el ritmo de las estaciones, creando un ambiente perfecto para quienes buscan desconectar del bullicio urbano y sumergirse en la tranquilidad del campo aragonés.
Qué ver en Paracuellos de Jiloca
El patrimonio arquitectónico de Paracuellos de Jiloca refleja siglos de historia rural aragonesa. Su iglesia parroquial, dedicada a la Asunción de Nuestra Señora, constituye el elemento más destacado del conjunto monumental local. Este templo, de origen medieval con posteriores reformas, presenta elementos del arte mudéjar tan característico de la comarca de Calatayud, especialmente visible en su torre de ladrillo que se alza como referente visual del pueblo.
Paseando por el casco urbano, el visitante puede admirar numerosos ejemplos de arquitectura popular aragonesa, con casas solariegas que conservan elementos originales como portadas de piedra, balcones de forja y aleros de madera tallada. Estas construcciones, muchas de ellas de los siglos XVII y XVIII, conforman un conjunto urbano homogéneo que ha sabido mantener su fisonomía tradicional.
Los alrededores de Paracuellos ofrecen paisajes típicos del valle del Jiloca, con extensas zonas de cultivo cerealista que cambian de color según las estaciones: verdes intensos en primavera, dorados en verano y ocres en otoño. Desde las pequeñas elevaciones que rodean el pueblo se obtienen excelentes panorámicas del valle, especialmente recomendables durante las horas doradas del amanecer y el atardecer.
Qué hacer
Las actividades en Paracuellos de Jiloca se centran en el disfrute de la naturaleza y el descubrimiento de la vida rural tradicional. El municipio cuenta con varios senderos locales que permiten explorar los campos de cultivo y pequeños barrancos que caracterizan el paisaje. Estas rutas de senderismo, de dificultad baja a moderada, son ideales para toda la familia y ofrecen la oportunidad de observar aves típicas de los ecosistemas cerealistas.
La gastronomía local constituye otro de los grandes atractivos. Los productos de la tierra, especialmente los cereales y legumbres, forman la base de una cocina tradicional que se puede degustar durante las fiestas patronales o en eventos organizados por las asociaciones locales. El cordero asado, las migas aragonesas y los platos de caza menor forman parte de esta rica tradición culinaria.
Para los amantes de la fotografía rural, Paracuellos ofrece excelentes oportunidades, especialmente durante la época de cosecha o cuando los almendros florecen en febrero y marzo, creando un contraste cromático espectacular con el paisaje circundante.
Fiestas y tradiciones
El calendario festivo de Paracuellos de Jiloca mantiene vivas las tradiciones aragonesas más arraigadas. Las fiestas patronales en honor a la Virgen de la Asunción se celebran a mediados de agosto, con procesiones, bailes tradicionales y verbenas populares que congregan tanto a vecinos como a visitantes.
Durante la Semana Santa se organizan procesiones que recorren las principales calles del pueblo, manteniendo una tradición que se remonta a siglos pasados. En junio, las hogueras de San Juan iluminan la noche rural con celebraciones que incluyen bailes alrededor del fuego y la preparación de dulces tradicionales.
Las tradiciones relacionadas con la matanza del cerdo, típicas del invierno rural aragonés, también forman parte del patrimonio etnológico local, aunque hoy en día se mantienen principalmente en el ámbito familiar.
Información práctica
Para llegar a Paracuellos de Jiloca desde Zaragoza, hay que tomar la autovía A-2 en dirección Madrid hasta la salida 204 hacia Calatayud, continuando después por la carretera comarcal A-202 durante aproximadamente 15 kilómetros. El tiempo total de viaje es de unos 90 minutos.
una de las mejores época para visitar el pueblo es durante la primavera y el otoño, cuando las temperaturas son más suaves y los paisajes rurales muestran sus colores más vistosos. Los meses de mayo, junio, septiembre y octubre resultan especialmente recomendables.
Es aconsejable informarse previamente sobre el calendario de fiestas locales para poder participar en las celebraciones tradicionales. Aunque no cuenta con oferta hotelera propia, Calatayud, situada a pocos kilómetros, dispone de varios establecimientos donde alojarse.
