Montuïri

El turismo en Montuïri suele empezar en la Plaça Major, que los lunes por la mañana tiene ambiente de mercado. Entre los puestos aparece con frecuencia el pan moreno típico del interior de Mallorca: panes redondos, de corteza gruesa y miga densa, pensados para durar varios días. No es casual que aquí se mantenga esta tradición. Durante siglos, el Pla de Mallorca fue tierra de cereal y de molinos.

El pueblo que los molinos hicieron

Montuïri se entiende mejor si se mira desde la carretera que llega desde Palma. El pueblo ocupa un cerro aislado en medio de la llanura del Pla, una posición que permite dominar visualmente los campos que lo rodean. Desde abajo se percibe bien cómo las casas se adaptan a la pendiente, apretadas alrededor de la iglesia.

La situación tampoco es casual desde el punto de vista histórico. Por este punto pasaban rutas que conectaban el interior agrícola con la costa y con Palma. Tras la conquista cristiana del siglo XIII, Montuïri aparece mencionado en el Llibre del Repartiment y acabó convirtiéndose en una de las villas reales fundadas en Mallorca en ese periodo.

Sin embargo, la ocupación del lugar es mucho más antigua. A unos dos kilómetros se encuentra el yacimiento de Son Fornés, uno de los conjuntos talayóticos más estudiados de la isla. El gran talayot del recinto —de planta circular y construido con enormes bloques de piedra— es uno de los mayores conocidos en Mallorca. El asentamiento estuvo habitado durante siglos, lo que ayuda a entender por qué este cerro y sus alrededores han sido un punto habitado desde la prehistoria.

La torre que marca el perfil del pueblo

La iglesia de Sant Bartomeu domina el perfil de Montuïri. Su torre cuadrada se ve desde casi cualquier acceso al pueblo y funciona como referencia visual en medio de la llanura. El templo actual tiene origen gótico, aunque fue reformado en distintos momentos, especialmente a partir del siglo XVI.

El interior es sobrio, de una sola nave cubierta por bóveda. La piedra vista y la luz que entra por las ventanas altas crean un ambiente bastante austero, algo habitual en muchas parroquias del interior mallorquín. En la capilla mayor se conserva un retablo barroco dedicado al santo patrón.

La plaza situada frente a la iglesia es también escenario de una de las tradiciones más conocidas del pueblo: el ball dels Cossiers. La danza, documentada desde hace siglos en varios pueblos de Mallorca, forma parte de las fiestas patronales de agosto. Seis danzantes y la figura del demonio acompañan a la dama en una coreografía que mezcla elementos rituales y festivos.

Los molinos de Es Molinar

A las afueras del casco urbano se encuentra el conjunto de molinos de Es Molinar. Hoy se conservan varios molinos de viento alineados sobre una pequeña elevación, visibles desde buena parte del Pla. La mayoría se levantaron entre los siglos XVII y XVIII, cuando la molienda del trigo era una actividad esencial en esta zona agrícola.

Aunque ya no funcionan, sus torres de piedra siguen marcando el paisaje. Un camino de tierra permite recorrer el conjunto a pie y acercarse a las estructuras. Allí se aprecia bien cómo el viento movía las aspas y transmitía el movimiento a las piedras de moler del interior.

Uno de los molinos restaurados acoge el museo arqueológico vinculado al yacimiento de Son Fornés. En el interior se exponen piezas encontradas durante las excavaciones: cerámicas, herramientas y otros objetos que ayudan a entender cómo vivían las comunidades talayóticas y las fases posteriores de ocupación. Desde la parte alta del molino se abre una buena vista sobre el Pla de Mallorca, una llanura agrícola que explica la importancia histórica de este lugar.

Cocina del interior mallorquín

La cocina de Montuïri responde a lo que ha dado siempre la tierra del Pla. El pan moreno acompaña platos como el tumbet, hecho con berenjena, pimiento, patata y tomate. En verano aparecen las cocas de trempó, finas y cubiertas con verduras crudas aliñadas con aceite de oliva.

El calendario local también incluye una feria dedicada a la perdiz, conocida como Fira de sa Perdiu, que suele celebrarse a comienzos de diciembre. Durante esos días es habitual encontrar platos de caza y productos elaborados en la propia comarca.

Para beber, en muchos lugares del interior se sirven vinos elaborados en el centro de Mallorca, normalmente blancos secos y tintos ligeros vinculados a pequeñas producciones de la zona.

Cómo llegar y moverse por Montuïri

Montuïri está a unos 30 minutos en coche de Palma. Se llega por la carretera que atraviesa el Pla de Mallorca, pasando por pueblos como Algaida, Lloret de Vistalegre o Sineu según la ruta elegida.

El casco antiguo se recorre andando sin dificultad en una hora larga, aunque merece la pena dedicar algo más de tiempo si se quiere salir hacia los molinos o acercarse al yacimiento de Son Fornés.

Desde el pueblo parten varios caminos rurales señalizados que enlazan con los molinos, con el propio yacimiento arqueológico o con rutas más largas hacia localidades cercanas. También se puede subir al Puig de Sant Miquel, donde se encuentra el Santuari de la Bona Pau, un pequeño santuario ligado a antiguas rogativas para pedir lluvia en épocas de sequía.

Al final del día, cuando el sol cae sobre la llanura del Pla, el pueblo vuelve a su ritmo habitual. La plaza se llena de vecinos que se sientan a conversar y los molinos quedan recortados en el horizonte, recordando hasta qué punto el viento y el cereal han marcado la historia de Montuïri.