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sobre Cifuentes
Municipio de Guadalajara
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En el corazón de La Alcarria guadalajüeña, donde las mesetas castellanas se rompen en valles y barrancos, se alza Cifuentes a 894 metros de altitud. Este pueblo de poco más de 1.600 habitantes conserva ese aire señorial que le otorgaron los siglos de historia, cuando fue villa de realengo y cabeza de un extenso territorio. Pasear por sus calles es descubrir una Alcarria menos conocida pero igualmente fascinante, donde la piedra dorada de sus edificios contrasta con el verde de los chopos que acompañan al río Cifuentes.
El nombre del pueblo delata su origen: las abundantes fuentes que manan en el entorno, un tesoro en estas tierras de páramos. El agua ha marcado el carácter de Cifuentes desde tiempos medievales, cuando nobles y órdenes religiosas eligieron este enclave para establecerse. Hoy, el viajero que se acerca hasta aquí encuentra un pueblo tranquilo, perfecto para desconectar, donde el patrimonio histórico se integra con naturalidad en la vida cotidiana.
Cifuentes es una excelente base para explorar la comarca alcarreña, con sus campos de lavanda, sus pueblos con encanto y esos horizontes que parecen no tener fin. Un destino que invita a tomarse las cosas con calma, a disfrutar de los pequeños placeres del turismo rural.
Qué ver en Cifuentes
El patrimonio monumental de Cifuentes sorprende por su riqueza. La iglesia del Salvador, declarada Bien de Interés Cultural, es una joya del gótico tardío con influencias renacentistas. Su portada plateresca es de una belleza notable, y el interior conserva interesantes elementos artísticos que merecen una visita pausada.
El Convento de Santo Domingo, fundado en el siglo XIV, domina parte del conjunto urbano. Aunque ha sufrido diversas transformaciones a lo largo de los siglos, sigue siendo una referencia arquitectónica del pueblo. Cerca se encuentra la iglesia de San Sebastián, más modesta pero igualmente interesante para los amantes del arte religioso.
No hay que perderse el Barrio de la Morería, testimonio de la convivencia entre culturas que caracterizó la Edad Media peninsular. Sus calles estrechas y su trazado irregular conservan el sabor de aquellos tiempos. Otro punto emblemático es la Plaza Mayor, con sus soportales y edificios tradicionales, centro neurálgico de la vida local.
El entorno natural ofrece también sus atractivos. Las Salinas de Cifuentes, explotadas desde época romana, son un espacio singular donde la actividad salinera ha modelado el paisaje. Aunque ya no están en explotación, constituyen un interesante ejemplo de patrimonio industrial y etnográfico. Los barrancos y cañones que rodean el pueblo invitan a explorar rutas de senderismo con vistas espectaculares sobre La Alcarria.
Qué hacer
Cifuentes es un destino ideal para practicar senderismo y cicloturismo. Existen varias rutas señalizadas que discurren por el entorno, permitiendo descubrir parajes naturales de gran belleza, como los cortados rocosos y las riberas del río. Los caminos tradicionales que unían los pueblos alcarreños son perfectos para caminar con tranquilidad.
La gastronomía local merece una atención especial. La cocina alcarreña se basa en productos de temporada y recetas tradicionales: cordero asado, migas, gachas, morteruelo y las deliciosas hojuelas de postre. La miel de La Alcarria, con Denominación de Origen Protegida, es un producto estrella que no puede faltar en la mesa. Los quesos artesanos de la zona también merecen una degustación.
Para los aficionados a la fotografía, tanto el casco urbano como los alrededores ofrecen innumerables posibilidades: desde los atardeceres sobre los páramos hasta los rincones medievales del pueblo. La luz de La Alcarria, tan celebrada por viajeros y artistas, tiene algo especial que convierte cualquier momento en digno de ser capturado.
Fiestas y tradiciones
El calendario festivo de Cifuentes mantiene vivas tradiciones centenarias. Las fiestas patronales en honor a San Blas se celebran a principios de febrero, con actos religiosos y populares que reúnen a todo el pueblo. Es una celebración especialmente sentida por los cifontinos.
En agosto tienen lugar las fiestas mayores, con varios días de actividades, verbenas, eventos deportivos y actos tradicionales. Es el momento en que muchos cifontinos que residen fuera regresan al pueblo, creando un ambiente festivo y familiar.
La Semana Santa se vive con recogimiento, con procesiones que recorren las calles históricas del pueblo. Las romerías y celebraciones religiosas salpican el calendario anual, manteniendo viva la tradición devocional de estas tierras castellanas.
Información práctica
Cómo llegar: Desde Guadalajara capital, Cifuentes se encuentra a unos 75 kilómetros por la CM-2000 y la CM-2011, un trayecto de aproximadamente una hora. Desde Madrid, la distancia es de unos 120 kilómetros, tomando la A-2 hasta el desvío hacia Brihuega y continuando por carreteras comarcales.
Mejor época para visitar: La primavera (abril-junio) y el otoño (septiembre-octubre) son ideales, con temperaturas suaves y el campo en su máximo esplendor. En verano, la altitud hace que el clima sea más llevadero que en las zonas bajas de La Alcarria, aunque conviene llevar protección solar. El invierno puede ser frío, pero tiene su encanto para quienes buscan tranquilidad absoluta.
Consejos útiles: Lleva calzado cómodo para caminar por el casco histórico y explorar el entorno natural. Si visitas las zonas de barrancos, conviene informarse previamente de las rutas. Aprovecha para comprar productos locales como miel y quesos. El pueblo cuenta con servicios básicos, pero es recomendable consultar horarios de apertura de monumentos, especialmente fuera de temporada alta.
