Sotorribas

En el corazón de la Serranía Media conquense, a 990 metros de altitud, se encuentra Sotorribas, un municipio que engloba varios núcleos de población dispersos por un paisaje de media montaña donde la piedra caliza y los bosques de pinar dibujan un horizonte sereno y auténtico. Con apenas 696 habitantes, este rincón de Cuenca conserva ese ritmo pausado de la España interior, donde el silencio solo se rompe con el repique de las campanas y el canto de los pájaros.

Sotorribas no es un destino de grandes monumentos ni de postal turística masificada. Es, más bien, un territorio para quienes buscan desconectar del ruido urbano y sumergirse en la Castilla-La Mancha más genuina. Aquí, entre pueblecitos de arquitectura tradicional y caminos que serpentean entre cerros y hoces, el viajero encuentra ese tesoro cada vez más escaso: la tranquilidad absoluta y el contacto directo con un paisaje que ha permanecido prácticamente inalterado durante siglos.

La configuración del municipio, con pedanías como Pajares, Ribagorda o Valdemoro del Rey, invita a recorrer el territorio con calma, descubriendo en cada núcleo pequeñas joyas arquitectónicas, ermitas centenarias y miradores naturales desde donde contemplar la inmensidad de la serranía conquense.

Qué ver en Sotorribas

El patrimonio de Sotorribas se distribuye entre sus diferentes núcleos de población, cada uno con su propia personalidad. Las iglesias parroquiales de los distintos pueblos conservan elementos arquitectónicos de interés, con portadas de piedra y campanarios que hablan de una época en la que estos lugares tuvieron mayor población y actividad.

El verdadero atractivo del municipio reside en su entorno natural. Los bosques de pino albar y sabina se alternan con formaciones rocosas características del paisaje kárstico conquense. Los barrancos y pequeñas hoces que surcan el territorio ofrecen rincones de gran belleza, especialmente durante la primavera, cuando la vegetación está en su máximo esplendor.

Las ermitas diseminadas por el término municipal merecen una visita. Estos pequeños templos, a menudo situados en lugares estratégicos con vistas panorámicas, han sido durante siglos puntos de encuentro para las romerías y celebraciones de los vecinos. Su arquitectura sencilla, construida con los materiales del entorno, se integra perfectamente en el paisaje.

Los aficionados a la arquitectura popular encontrarán en Sotorribas buenos ejemplos de construcciones tradicionales: casas de mampostería con entramados de madera, pajares, corrales y bodegas excavadas en la roca que hablan de una forma de vida ligada al campo y la ganadería.

Qué hacer

El senderismo es, sin duda, la actividad estrella en Sotorribas. La red de caminos rurales y antiguas vías de comunicación entre los pueblos permite diseñar rutas de diferente dificultad. Los recorridos atraviesan paisajes variados, desde zonas de monte bajo hasta densos pinares, pasando por áreas de cultivo que muestran el trabajo secular de adaptación humana a este territorio de media montaña.

La observación de aves encuentra aquí un escenario propicio. Rapaces como el águila culebrera, el busardo ratonero o el milano real sobrevuelan estos parajes, mientras que en las zonas boscosas habitan numerosas especies de pequeñas aves forestales. Los amaneceres y atardeceres son los mejores momentos para los amantes de la ornitología.

Para los aficionados a la micología, el otoño transforma los pinares en auténticos cotos de búsqueda. Los níscalos y otras especies de setas comestibles atraen a recolectores que conocen los secretos de estos montes, aunque siempre es recomendable contar con el conocimiento de expertos locales.

La gastronomía serrana merece una mención especial. El morteruelo, el zarajo, las migas ruleras y los asados de cordero son platos que pueden degustarse en las casas rurales o en las celebraciones locales. Los quesos artesanos de la zona y la miel de las colmenas serranas completan una oferta gastronómica auténtica y de temporada.

Fiestas y tradiciones

El calendario festivo de Sotorribas mantiene vivas las tradiciones de la Serranía conquense. En verano, entre julio y agosto, los diferentes núcleos de población celebran sus fiestas patronales, momentos de reencuentro para los vecinos y visitantes que acuden a disfrutar de verbenas, procesiones y comidas populares.

Las romerías a las ermitas son celebraciones especialmente emotivas, generalmente durante la primavera y el verano. Estos encuentros combinan la devoción religiosa con la convivencia campestre, donde las familias comparten viandas en un ambiente festivo y familiar.

En otoño, algunas pedanías organizan jornadas micológicas que atraen a aficionados de toda la comarca. Aunque son eventos modestos, permiten conocer mejor el territorio y sus recursos naturales.

Información práctica

Cómo llegar: Desde Cuenca capital, Sotorribas se encuentra a unos 40 kilómetros. Se accede por la N-420 en dirección a Teruel, desviándose posteriormente por carreteras comarcales. El trayecto permite disfrutar de los paisajes serranos y requiere aproximadamente 45 minutos en coche.

Mejor época: La primavera (abril-junio) y el otoño (septiembre-octubre) son las estaciones ideales. En primavera, la naturaleza está en pleno florecimiento; en otoño, los colores ocres y dorados del paisaje serrano resultan especialmente fotogénicos, además de ser temporada micológica.

Consejos: Lleva calzado cómodo para caminar y ropa de abrigo, ya que la altitud hace que las temperaturas sean frescas incluso en verano. El alojamiento es limitado, por lo que conviene reservar con antelación. Respeta el entorno natural y, si recolectas setas, hazlo con conocimiento y moderación.