Ujados

A 1152 metros de altitud, en pleno corazón de La Serranía de Guadalajara, Ujados se presenta como uno de esos secretos que la España vaciada guarda celosamente. Con apenas 25 habitantes censados, este pequeño núcleo rural encarna la esencia de la vida serrana: casas de piedra y madera que se adaptan al terreno, silencio interrumpido solo por el viento entre los pinos, y un paisaje de montaña que invita a desconectar del ruido cotidiano.

Llegar hasta Ujados es ya una experiencia en sí misma. Las carreteras comarcales serpentean entre bosques de pino albar y roble melojo, dibujando un recorrido donde cada curva ofrece una nueva panorámica de estas sierras que marcan la transición entre la meseta castellana y el Sistema Ibérico. No es un destino para quien busca comodidades urbanas, sino para quienes entienden el viaje como un reencuentro con lo esencial.

La aldea conserva esa arquitectura popular serrana donde la piedra y la madera son protagonistas, con construcciones adaptadas al clima riguroso de estas alturas. Es un lugar para caminar sin prisa, respirar aire puro y entender cómo generaciones de serranos supieron vivir en armonía con un entorno exigente pero generoso.

Qué ver en Ujados

El patrimonio de Ujados es discreto pero auténtico. La iglesia parroquial, dedicada a San Bartolomé, representa el centro religioso y social de la comunidad, con su sencilla arquitectura de tradición rural. Aunque de dimensiones modestas, este templo guarda ese encanto de las ermitas serranas que han sido testigo de siglos de vida campesina.

El verdadero atractivo de Ujados radica en su entorno natural privilegiado. La aldea se encuentra rodeada de extensos pinares que forman parte de las masas forestales mejor conservadas de la provincia. Estos bosques de pino silvestre y roble constituyen un ecosistema de gran valor ecológico, refugio de fauna como corzos, jabalíes, zorros y una rica comunidad de aves forestales.

Los alrededores inmediatos ofrecen numerosos rincones para el paseo tranquilo: caminos tradicionales entre fincas, praderas de montaña donde el ganado pasta en verano, y arroyos que bajan frescos desde las alturas. El paisaje cambia radicalmente según la estación: blanco inmaculado en invierno, explosión de verdes en primavera, dorado ocre en otoño.

Desde Ujados se pueden contemplar excelentes vistas del sistema montañoso que caracteriza La Serranía, con sus cumbres que superan los 1.500 metros en algunos puntos cercanos. Es un destino ideal para los amantes de la fotografía de naturaleza y paisaje.

Qué hacer

El senderismo es la actividad estrella en Ujados. Varios caminos tradicionales parten desde la aldea, permitiendo rutas de diferente duración por los pinares y laderas circundantes. Estos senderos no siempre están señalizados oficialmente, por lo que es recomendable informarse localmente o llevar cartografía adecuada. Las rutas circulares de medio día permiten adentrarse en los bosques y disfrutar del silencio de la montaña.

La observación de fauna y flora cobra especial interés en primavera y otoño. Los bosques albergan especies características de la media montaña mediterránea, y con paciencia y discreción, es posible avistar cérvidos al amanecer o al atardecer.

Para los aficionados a la micología, los pinares de Ujados ofrecen buenas posibilidades en temporada otoñal, cuando proliferan diversas especies de setas. Es fundamental respetar la normativa local sobre recolección y contar con los permisos necesarios.

La gastronomía serrana, aunque modesta, se basa en productos de la tierra: caza, setas de temporada, patatas y legumbres. Las carnes de cordero y cabrito son tradicionales en estas comarcas ganaderas. No encontrarás restaurantes en la propia aldea, pero la comarca ofrece opciones donde degustar la cocina castellana de montaña.

En invierno, si las nevadas son generosas, el entorno se transforma en un paisaje alpino donde las raquetas de nieve permiten disfrutar de la montaña invernal.

Fiestas y tradiciones

Como en la mayoría de aldeas serranas, las fiestas de Ujados se concentran en el periodo estival, cuando la población aumenta con el regreso de antiguos vecinos y familiares. La festividad patronal en honor a San Bartolomé se celebra tradicionalmente en agosto, siendo el momento del año en que la aldea recupera algo de animación con actos religiosos y convivencia entre vecinos.

Estas celebraciones mantienen el espíritu de las romerías tradicionales, con misa, procesión y comida comunitaria, momentos perfectos para acercarse a las tradiciones serranas que aún perviven en estos pequeños núcleos.

Información práctica

Cómo llegar: Desde Guadalajara capital (unos 100 km), se toma la A-2 dirección Zaragoza hasta Alcolea del Pinar, luego la CM-101 hacia el norte adentrándose en La Serranía. El recorrido requiere aproximadamente hora y media por carreteras comarcales de montaña. Es recomendable viajar con depósito lleno y consultar el estado de las carreteras en invierno.

Mejor época: Primavera (mayo-junio) y otoño (septiembre-octubre) ofrecen temperaturas agradables y el paisaje en su máximo esplendor. El verano es fresco a esta altitud, ideal para huir del calor. El invierno es riguroso, con nevadas frecuentes que pueden dificultar el acceso.

Consejos: No hay comercios ni servicios en Ujados, conviene llevar provisiones. La cobertura móvil puede ser limitada. Calzado adecuado para montaña es imprescindible. Respeta las propiedades privadas y el entorno natural.