Fuentesaúco

En el corazón de la comarca zamorana de La Guareña, Fuentesaúco se alza a 800 metros de altitud como uno de esos pueblos castellanos que conservan la esencia de la España interior. Con poco más de 1.600 habitantes, este municipio ha sabido mantener vivo su patrimonio histórico y sus tradiciones, y funciona bien como escapada para quienes buscan desconectar del bullicio urbano sin renunciar a la historia y a una vida de pueblo que sigue siendo real.

El pueblo, cuyo nombre evoca la abundancia de manantiales que caracterizó la zona, se extiende sobre las tierras llanas de la meseta, rodeado de campos de cereal y viñedos que dibujan un paisaje típicamente castellano. Los inviernos son fríos y los veranos secos, y eso se nota en todo: en los ritmos del campo, en los colores de los atardeceres y en el carácter de la gente.

Sus calles ordenadas y sus construcciones de piedra y adobe narran siglos de historia agrícola y ganadera, una tradición que continúa marcando el carácter de sus gentes y su gastronomía. No es un pueblo-museo: aquí se sigue trabajando la tierra y se huele a pueblo vivido, no solo a postal.

Pasear por Fuentesaúco es sumergirse en la Castilla profunda, esa que late al ritmo de las estaciones y donde el tiempo parece fluir con otra cadencia. Un lugar donde la hospitalidad se vive como una forma de ser y donde cada rincón invita a la contemplación pausada, sobre todo si uno afloja el paso y se deja llevar por las plazas, los portales y las conversaciones a media tarde.

Qué ver en Fuentesaúco

El patrimonio arquitectónico de Fuentesaúco tiene en la iglesia de Santa María del Castillo su máximo exponente. Este templo, de origen románico pero con importantes reformas posteriores, llama la atención por su imponente torre, que se divisa desde varios puntos del pueblo y sirve casi de faro cuando uno se orienta a pie. Su interior alberga retablos y elementos artísticos que merecen una visita detenida; conviene ir con algo de tiempo y no solo “asomarse”, y revisar antes los horarios porque no siempre está abierta.

Otro edificio religioso destacado es la ermita del Cristo de la Misericordia, situada en las afueras del núcleo urbano. Este humilde templo guarda una profunda devoción entre los vecinos y forma parte de las tradiciones más arraigadas del municipio. La caminata hasta allí, corta y llana, ayuda a entender la relación del pueblo con su entorno: campos, caminos y el silencio de la meseta acompañan el paseo.

El casco histórico conserva numerosas casonas blasonadas que testimonian la importancia que tuvo Fuentesaúco en siglos pasados. Estas construcciones de piedra, con sus característicos escudos heráldicos en las fachadas, se concentran especialmente en torno a la Plaza Mayor, el verdadero centro neurálgico del pueblo donde transcurre la vida social, los saludos rápidos y los ratos de banco al sol. No todas las casas están restauradas, así que el conjunto tiene ese punto de realidad que mezcla lo cuidado con lo que aún espera turno.

No está de más acercarse a los lavaderos tradicionales, restaurados y que recuerdan los usos y costumbres de antaño, cuando estos espacios eran punto de encuentro cotidiano para las mujeres del pueblo. Son un rincón sencillo, pero dicen mucho de cómo se organizaba la vida diaria hace apenas unas décadas. Se ve rápido, pero ayuda a imaginar el pueblo cuando el agua corría por aquí a diario.

Qué hacer

Fuentesaúco es un buen punto de partida para descubrir la comarca de La Guareña a través de rutas de senderismo que atraviesan los campos de cereal y los viñedos circundantes. Los caminos rurales permiten disfrutar de la amplitud de horizontes característica de la meseta castellana, especialmente al atardecer, cuando el cielo cambia de color y el paisaje se vuelve casi plano, pero nunca aburrido si uno se fija en los cambios de luz y en el trabajo del campo. Conviene llevar agua y gorra en días de calor: la sombra escasea fuera del pueblo y las distancias, aunque parezcan cortas, se hacen largas a pleno sol.

La gastronomía local es otro de los grandes atractivos. La zona es conocida por sus productos de la tierra, especialmente el garbanzo, que goza de gran reputación en toda la provincia y se nota en los potajes y platos de cuchara. Los asados al horno de leña, el lechazo y la cocina de siempre se pueden encontrar en los establecimientos del pueblo. Los embutidos caseros y los quesos artesanos son también productos de referencia que muchos vecinos siguen comprando “a gente de confianza”, así que conviene preguntar y dejarse guiar por quien vive allí.

Para los interesados en el enoturismo, la cercanía a la Tierra del Vino zamorana hace posible realizar visitas a bodegas y conocer los vinos con denominación de origen de la zona, complementando así la experiencia gastronómica. No es una zona de grandes circuitos turísticos, más bien de bodegas pequeñas y trato cercano, por lo que conviene informarse y planificar con algo de antelación: no esperes catas programadas cada hora ni visitas multitudinarias.

Los alrededores invitan también a realizar rutas en bicicleta por las carreteras secundarias que conectan los pueblos de La Guareña, descubriendo el mosaico de pequeñas localidades que salpican este territorio. El tráfico suele ser escaso, pero aun así es recomendable extremar la precaución y evitar las horas de más calor en verano. Son caminos para pedalear sin prisa, con viento a veces más protagonista de lo que uno querría.

Fiestas y tradiciones

El calendario festivo de Fuentesaúco gira en torno a celebraciones profundamente arraigadas. Las fiestas patronales se celebran en honor a Nuestra Señora de la Asunción, en torno al 15 de agosto, con verbenas, procesiones y actividades para todos los públicos que llenan de vida las calles del pueblo. Son días en los que regresan muchos vecinos que viven fuera y el ambiente cambia por completo.

En primavera, las romerías mantienen viva la tradición de acudir a las ermitas cercanas, momentos de convivencia donde se mezclan la devoción y la fiesta campestre, con comidas compartidas al aire libre y ese aire de reunión familiar extendida que tienen muchos pueblos de la zona.

La Semana Santa se vive con recogimiento, destacando las procesiones que recorren las calles del casco histórico, manteniendo rituales que se repiten desde hace generaciones y que muchos conocen de memoria desde niños.

A finales de septiembre, las celebraciones en torno a la vendimia recuerdan la importancia de la cultura del vino en esta tierra, con degustaciones y actos que honran este producto tradicional, ligados al final del verano y al trabajo en las viñas.

Cuándo visitar Fuentesaúco

La primavera y el otoño son las estaciones más agradecidas por temperaturas y por paisaje: campos verdes o dorados, días más largos y menos extremos. En verano el calor aprieta, pero las tardes y noches al fresco, en la plaza o junto a un portal, forman parte de la vida cotidiana del pueblo. El invierno es frío y a veces ventoso; a cambio, enseña la cara más austera y tranquila de la meseta, con menos gente y un ritmo todavía más pausado.

Si te interesa la vida local, los meses de fiestas (agosto, vendimia, romerías) son los más animados. Si lo que buscas es silencio, mejor entre semana y fuera de esos picos, cuando la plaza está más para charla corta y recado que para grandes celebraciones.

Lo que no te cuentan

Fuentesaúco se recorre a pie en poco tiempo: el núcleo no es grande y, con una mañana tranquila, se puede ver lo principal sin ir con prisas. El atractivo está más en el conjunto —el ritmo, las charlas, los alrededores agrícolas— que en una larga lista de monumentos.

Las fotos de la plaza o de la iglesia pueden dar una sensación de pueblo monumental continuo, y no es exactamente así: hay rincones muy cuidados y otros más humildes, zonas rehabilitadas y otras todavía en espera. Eso también forma parte de la realidad rural de la zona.

Si llegas pensando en pasar varios días solo en el casco urbano, quizá se te quede corto; Fuentesaúco funciona mejor como base para moverse por La Guareña o como parada amplia en una ruta por la provincia de Zamora. A ritmo tranquilo, en 2–3 horas habrás paseado por la plaza, la iglesia, los lavaderos y la ermita.

Si solo tienes…

Si solo tienes 1–2 horas

Quédate en el centro: paseo por la Plaza Mayor y calles aledañas, vistazo pausado a las casonas blasonadas y visita a la iglesia de Santa María del Castillo, si está abierta. Con un pequeño rodeo puedes acercarte a los lavaderos. Es tiempo suficiente para hacerte una idea del pueblo sin ir mirando el reloj.

Si tienes el día entero

Mañana tranquila en Fuentesaúco (iglesia, plaza, lavaderos y ermita del Cristo de la Misericordia) y, después de comer, salida por los caminos rurales hacia los campos de cereal o algún pueblo cercano, a pie o en bici. Calcula bien el calor en verano y lleva agua: las distancias engañan cuando el paisaje es tan llano.