Bercial de Zapardiel

En el corazón de La Moraña abulense, donde los campos de cereal dibujan un mosaico dorado que cambia con las estaciones, se encuentra Bercial de Zapardiel, una pequeña aldea que conserva la esencia de la Castilla más auténtica. Con apenas 190 habitantes y situada a 807 metros de altitud, esta localidad es un remanso de tranquilidad para quienes buscan desconectar del bullicio urbano y sumergirse en el paisaje agrícola de la meseta castellana.

El municipio forma parte de esa red de pequeños pueblos que salpican la comarca de La Moraña, una tierra de horizontes amplios y cielos infinitos donde el paso del tiempo parece haberse detenido. Aquí, las tradiciones agrícolas siguen marcando el ritmo de la vida cotidiana, y el viajero puede hacerse una idea bastante fiel de cómo se vive en un pueblo cerealista de Castilla en pleno siglo XXI.

Bercial de Zapardiel es, ante todo, un destino para quienes sienten curiosidad por la España interior, esa que no aparece en las guías convencionales pero que guarda pequeños tesoros de arquitectura popular, patrimonio rural y una forma de vida que resiste al paso de los años. Es un pueblo sencillo, sin grandes monumentos, al que se viene más a pasear y mirar alrededor que a “ver cosas” en el sentido clásico.

¿Qué ver en Bercial de Zapardiel?

El patrimonio de Bercial de Zapardiel se caracteriza por su arquitectura tradicional castellana, con construcciones de adobe y tapial que son testimonio de las técnicas constructivas de la meseta. Un paseo corto por sus calles permite descubrir casas de labranza con portones de madera, corrales y bodegas subterráneas que recuerdan la importancia histórica de la viticultura en la zona. No todo está restaurado ni “puesto bonito”, y precisamente ahí está parte del interés: ver cómo son de verdad los pueblos de La Moraña, con sus aciertos y sus cicatrices.

La iglesia parroquial constituye el principal referente monumental del pueblo, como sucede en tantas localidades de La Moraña. Su estructura refleja las modificaciones arquitectónicas realizadas a lo largo de los siglos, típicas de los templos rurales castellanos. No es una gran joya artística, pero marca el centro del pueblo y ayuda a entender su historia, su urbanismo y cómo se organizaba la vida en torno a ella.

El entorno natural de Bercial de Zapardiel ofrece amplias perspectivas sobre los campos de cultivo de La Moraña. Los caminos agrícolas que rodean el municipio son adecuados para contemplar el paisaje característico de esta comarca, especialmente agradable durante la primavera, cuando los campos se tiñen de verde, y en verano, cuando el oro del trigo maduro domina el horizonte.

Desde el pueblo se pueden divisar otros núcleos de población cercanos, creando esa sensación de comunidad dispersa tan característica del interior castellano, donde las distancias cortas conectan pequeños mundos rurales entre sí.

Qué hacer

Las actividades en Bercial de Zapardiel giran en torno al contacto con la naturaleza y la vida rural. Los paseos por los caminos agrícolas son la propuesta principal, permitiendo adentrarse en el paisaje de La Moraña mientras se observan las labores del campo según la época del año. En época de siembra o cosecha, el movimiento de tractores y maquinaria marca el ritmo del día; conviene caminar con sentido común y no molestar el trabajo del campo.

Para los aficionados al senderismo tranquilo, los caminos que conectan Bercial con otras localidades cercanas ofrecen rutas sencillas por terreno llano, adecuadas para caminar sin grandes desniveles y aptas para casi todo el mundo. Más que rutas señalizadas al uso, son caminos de servicio del campo, así que conviene llevar un mapa o una aplicación en el móvil para no despistarse entre cruces de pistas y tener presente que la sombra escasea.

La observación de aves es otra actividad interesante en esta zona agrícola, donde especies como la avutarda, el aguilucho cenizo y diversas aves esteparias encuentran su hábitat. Los campos de cereal son especialmente atractivos para los ornitólogos durante la primavera; conviene madrugar y ser discreto, porque se trata de una fauna muy sensible al ruido y a la presencia humana.

En cuanto a la gastronomía, aunque se trata de un pueblo pequeño sin una oferta de restauración amplia ni variada, la cocina tradicional de La Moraña se apoya en productos de la huerta, legumbres, carnes de ternera y cordero, y repostería casera. Los platos de cuchara y los asados mandan, con elaboraciones sencillas y contundentes, pensadas para jornadas de trabajo en el campo más que para un menú de diseño.

Fiestas y tradiciones

El calendario festivo de Bercial de Zapardiel mantiene las celebraciones tradicionales del mundo rural castellano. Las fiestas patronales suelen celebrarse durante los meses de verano, generalmente en agosto, cuando muchos antiguos residentes regresan al pueblo y la localidad cobra mayor vida.

Estas celebraciones incluyen los elementos habituales de las fiestas rurales: misas, procesiones, verbenas populares y comidas comunitarias que refuerzan los lazos entre vecinos y visitantes. Son momentos en los que es más fácil mezclarse con la gente del pueblo, pero también cuando hay más ruido y movimiento; conviene saber qué se busca antes de elegir fechas.

En invierno, las celebraciones del ciclo navideño mantienen vivas costumbres locales, con reuniones familiares que recuperan recetas tradicionales y ayudan a sobrellevar los meses más fríos, cuando el viento de la meseta se deja notar y el pueblo se recoge.

Cuándo visitar Bercial de Zapardiel

La primavera (abril-mayo) y el otoño (septiembre-octubre) son las estaciones más agradables, con temperaturas más suaves y los campos en sus momentos más fotogénicos. El verano puede ser caluroso a pleno sol y hay pocas sombras en los caminos, pero las noches suelen ser frescas debido a la altitud. El invierno tiene su encanto para quienes buscan la soledad contemplativa de la meseta, siempre que se vaya abrigado y se asuma que puede hacer frío de verdad.

Si llueve, el paseo por el pueblo se mantiene, pero algunos caminos agrícolas pueden embarrarse y volverse incómodos para caminar o circular con coche. Conviene mirar bien el parte meteorológico, sobre todo si se piensa enlazar con otros pueblos por pistas.

Lo que no te cuentan

Bercial de Zapardiel es un pueblo pequeño y se ve rápido: el casco urbano se recorre en poco más de un rato a pie. El interés está más en el conjunto —pueblo y alrededores— que en un monumento concreto.

Las fotos de la zona suelen centrarse en atardeceres y campos de cereal infinitos, y son reales, pero hay que saber que fuera de esas horas de luz el paisaje puede resultar muy duro si no estás acostumbrado a la meseta: sol a plomo, viento en invierno y muy poca sombra.

Es un lugar que encaja mejor como parada dentro de una ruta por La Moraña o como base para un paseo tranquilo que como destino de varios días. Si vas con esa idea, no hay decepción: se aprecia lo que hay, sin maquillajes.

Información práctica

Cómo llegar: Desde Ávila capital, situada a unos 40 kilómetros, se accede a Bercial de Zapardiel tomando carreteras que atraviesan La Moraña. El trayecto permite conocer otros municipios de la comarca y disfrutar del paisaje agrícola. Desde Valladolid, la distancia es similar, atravesando la parte norte de la comarca. El acceso es por carreteras secundarias, en buen estado en general, pero conviene tener en cuenta que no hay grandes servicios en el camino.

Consejos prácticos: Bercial de Zapardiel es un pueblo pequeño, se recorre rápido y tiene servicios limitados, así que conviene llevar agua, algo de comida y todo lo que se pueda necesitar para el día. Es un buen lugar para combinar con la visita a otros pueblos de La Moraña y de la provincia de Ávila, más que un destino para quedarse varios días. Es recomendable planificar el alojamiento en localidades cercanas con mayor infraestructura turística. Lleva calzado cómodo para caminar, protección solar en los meses cálidos y, si te interesa la fotografía o las aves, prismáticos o cámara.

Si solo tienes unas horas

• Paseo por el casco urbano, fijándote en las casas de adobe y tapial.
• Visita a la iglesia parroquial y su entorno.
• Vuelta corta por algún camino agrícola cercano para tener la panorámica de La Moraña.

Con medio día bien aprovechado se puede hacer una visita completa y tranquila.

Errores típicos al visitar Bercial de Zapardiel

• Llegar pensando en “ver muchas cosas”: es un pueblo para pasear despacio, no un catálogo de monumentos.
• Ir en pleno verano a media tarde sin gorra, agua ni protección solar: el sol de la meseta no perdona.
• Confiarse con los caminos agrícolas tras lluvias fuertes: el barro puede complicar tanto la marcha a pie como la de un coche normal.