Santiuste de Pedraza

En las estribaciones de la Sierra de Guadarrama, a más de 1.100 metros de altitud, Santiuste de Pedraza es uno de esos pueblos segovianos donde pasa poca cosa… y ahí está parte de su gracia. Con apenas 80 habitantes censados, esta aldea de la comarca de Pedraza mantiene bastante bien la imagen de la Castilla rural de piedra dorada, tejados de teja árabe y calles tranquilas donde casi siempre se oye más el viento que las voces.

El pueblo se extiende entre paisajes de pinos y robledales, en una zona de transición entre la alta montaña y los páramos castellanos. Aquí, la arquitectura popular se mezcla con un entorno natural muy limpio, y el silencio es real: no hay bullicio, ni tiendas, ni colas. Es un sitio para venir a estar tranquilo, caminar un rato y poco más.

La proximidad a Pedraza, una de las villas medievales más conocidas de Segovia, hace que Santiuste funcione mejor como complemento: base tranquila, o parada corta si estás recorriendo la comarca y no quieres limitarte solo a los lugares más turísticos.

Qué ver en Santiuste de Pedraza

El patrimonio de Santiuste es modesto pero representativo de la arquitectura tradicional serrana. La iglesia parroquial, dedicada a San Justo y San Pastor —de donde procede el topónimo Santiuste—, preside el núcleo urbano con su construcción de mampostería y sillares. Aunque de dimensiones reducidas, conserva detalles de piedra y proporciones sobrias que merecen una mirada pausada si te interesa este tipo de arquitectura rural sin florituras.

Pasear por sus calles es adentrarse en la arquitectura popular segoviana: casas de piedra con dinteles labrados, corrales anexos, antiguas dependencias agrícolas y construcciones que hablan de una economía rural basada en la ganadería y la agricultura de montaña. Las fuentes y abrevaderos repartidos por el pueblo recuerdan la importancia del agua en la vida cotidiana de estas localidades de altura, y todavía hoy se usan en el día a día del ganado.

El punto fuerte de Santiuste es su entorno natural. Los alrededores del pueblo combinan pinares, robledales y praderas donde pasta el ganado. Desde diversos puntos del municipio se obtienen buenas vistas de la Sierra de Guadarrama y de los páramos que se extienden hacia el norte, sobre todo en días claros y fríos, cuando el aire está más limpio.

Qué hacer

Santiuste de Pedraza funciona bien para quienes disfrutan del senderismo y las rutas a pie tranquilas. Existen varios caminos tradicionales que conectan la aldea con pueblos vecinos, discurriendo entre bosques y pastizales. No son rutas espectaculares de alta montaña, pero sí buenos paseos para media mañana o tarde, siguiendo antiguas vías ganaderas y caminos de herradura, muchos todavía usados por los vecinos.

La micología cobra relevancia en otoño, cuando los bosques circundantes se llenan de níscalos, boletus y otras variedades de setas. Es importante informarse sobre las regulaciones locales para la recolección y, preferiblemente, contar con el acompañamiento de expertos o, como mínimo, no coger lo que no se conoce ni superar los límites permitidos.

Para los aficionados a la fotografía de naturaleza, el municipio da juego en cualquier estación: amaneceres con niebla en los fondos de valle, colores ocres del otoño y, algunos inviernos, nieve sobre las construcciones de piedra. No es un paisaje dramático, pero sí muy sereno, con poca contaminación lumínica, lo que ayuda si te gusta también el cielo nocturno.

La gastronomía serrana es otro de los puntos a tener en cuenta en la zona. Aunque el pueblo no cuenta con una oferta comercial amplia, la comarca es conocida por los asados de cordero lechal, las judías de La Granja, los embutidos artesanos y los quesos de oveja. La cercanía a Pedraza permite acceder a una oferta gastronómica más variada sin alejarse demasiado, pero conviene reservar con antelación en temporada alta.

Fiestas y tradiciones

Como en muchos pueblos pequeños de Castilla, el calendario festivo de Santiuste gira en torno a las celebraciones religiosas tradicionales. Las fiestas patronales en honor a San Justo y San Pastor se celebran en los primeros días de agosto [VERIFICAR], reuniendo a vecinos y veraneantes en torno a la iglesia, con misa, procesión y actividades más informales después. Es de esos momentos en que el pueblo pasa de estar casi vacío a tener vida en la calle.

En enero, la festividad de San Antón mantiene viva la tradición de bendición de animales, un recordatorio del peso que la ganadería ha tenido históricamente en estas comunidades serranas.

Durante el verano, es habitual que se organicen algunas actividades culturales en el marco de los programas comarcales, aprovechando el regreso de antiguos vecinos que mantienen sus casas familiares en el pueblo. No es un calendario muy cargado, pero da algo de vida a la plaza.

Información práctica

Cómo llegar: Desde Segovia capital, Santiuste de Pedraza se encuentra a unos 38 kilómetros por la carretera N-110 en dirección a Soria, tomando después el desvío hacia Pedraza y continuando por carreteras locales. El trayecto ronda los 45 minutos en coche, según tráfico y paradas. Desde Madrid, se accede por la A-1 hasta la zona de Cerezo de Arriba, continuando por carreteras provinciales, con un recorrido de unos 120 kilómetros.

Consejos: Santiuste es un pueblo muy pequeño, sin servicios comerciales ni bares estables [VERIFICAR], por lo que conviene comprar comida y gasolina antes, en Pedraza o en localidades mayores. El alojamiento más cercano se encuentra en Pedraza, a pocos kilómetros, donde existe oferta de casas rurales y pequeños hoteles. Para comer, lo razonable es planificar con antelación o acercarse a la villa medieval.

Aparcar no suele ser un problema, pero conviene no bloquear entradas de fincas ni accesos al campo; muchas calles son estrechas y se usan a diario para el paso de tractores y ganado.

Si solo tienes…

Si solo tienes 1–2 horas

• Paseo corto por el casco para ver la iglesia y las casas de piedra.
• Acercarte a los alrededores del pueblo por alguno de los caminos que salen hacia los prados, para tener una vista general del paisaje.
• Parada tranquila de coche y bocadillo, sin más pretensiones.

Si tienes el día entero

• Usar Santiuste como punto de inicio o final de una ruta a pie por los caminos tradicionales de la zona.
• Combinarlo con la visita a Pedraza u otros pueblos de la comarca.
• En otoño, dedicar la mañana a buscar setas (con permisos y conocimiento) y la tarde a un paseo fotográfico por los alrededores.

Cuándo visitar Santiuste de Pedraza

• Primavera y otoño: probablemente los momentos más agradables para caminar. Temperaturas suaves, días algo más largos y el campo verde o con los colores otoñales.
• Verano: días calurosos pero noches frescas por la altitud. Es cuando más gente hay en el pueblo, aunque sigue siendo un sitio tranquilo comparado con Pedraza.
• Invierno: frío y posibilidad de heladas y nieve. Si te gusta ese ambiente, tiene su punto, pero conviene venir preparado y revisar el estado de las carreteras locales.

Si hace mal tiempo, el plan se limita bastante: paseos cortos, algo de fotografía si te apetece y poco más. No hay recursos cubiertos para pasar la tarde.

Lo que no te cuentan

• El pueblo es muy pequeño y se ve rápido. Si vienes solo a “ver el pueblo”, en una hora habrás terminado; el valor está más en el entorno y la calma que en los monumentos.
• No hay apenas servicios. No vengas esperando bares, tiendas ni ambiente continuo, porque no lo vas a encontrar, salvo quizá en días de fiesta.
• Las fotos que se ven a veces en redes son de la comarca en general; el paisaje es bonito, pero no esperes un pueblo monumental como Pedraza. Aquí la gracia está en la vida tranquila de un pueblo serrano corriente, sin maquillajes.