Grijota

En el corazón de la Tierra de Campos palentina, donde el horizonte se extiende sin límites y los campos de cereal dibujan un mar dorado en verano, se encuentra Grijota. Este pueblo de unos 2.600 habitantes, situado a unos 740 metros de altitud, es un ejemplo bastante claro de cómo sigue funcionando la Castilla rural: agricultura, pueblo vivo todo el año y una relación constante con la cercana Palencia.

A apenas 10 kilómetros de la capital, Grijota ha mantenido su carácter de pueblo trabajador, más vinculado al día a día del campo y a la ciudad que al turismo. Las calles son tranquilas, con mezcla de viviendas tradicionales y construcciones más recientes, y la vida se concentra en la plaza y en los bares, como en casi todo el entorno palentino.

Pasear por Grijota es asomarse a esa Castilla que conserva sus ritmos: cosecha, siembra, fiestas patronales y poco artificio. No es un pueblo de postal, y ahí está parte de su interés si lo que se busca es ver cómo se vive realmente en la Tierra de Campos.

Qué ver en Grijota

El principal referente patrimonial de Grijota es la iglesia parroquial de San Julián y Santa Basilisa, que preside el núcleo urbano. El templo, de origen medieval aunque reformado en distintas épocas, conserva elementos arquitectónicos de interés y sigue siendo el centro de la vida religiosa y buena parte de la social. Su torre, visible desde varios puntos del municipio, sirve de referencia en el paisaje llano de la comarca y marca bien la silueta del pueblo cuando llegas desde Palencia.

En el casco urbano se conservan algunos ejemplos de arquitectura tradicional castellana, con casas de adobe, tapial y piedra, aunque conviven con construcciones más modernas. No es un conjunto monumental, pero sí permite hacerse una idea de cómo se ha construido históricamente en la Tierra de Campos: materiales del entorno, muros gruesos y soluciones pensadas para el frío invernal y el calor del verano. Conviene callejear un poco alrededor de la iglesia para localizar los ejemplos mejor conservados; las calles más nuevas ya responden a un urbanismo más reciente y funcional.

Los alrededores muestran el paisaje típico de Tierra de Campos: grandes llanuras cerealistas, casi sin arbolado, que cambian de color según la estación, del verde de primavera al dorado de verano y los tonos ocres del otoño. A primera vista puede parecer monótono, pero tiene su lógica interna: aquí lo importante son el suelo, el agua y el viento. Los atardeceres, con el cielo abierto en todas direcciones, suelen dar juego para quien disfruta de paisajes sobrios y muy limpios de elementos. Es un lugar más para mirar lejos que para buscar rincones.

Qué hacer

Grijota funciona bien como punto de partida para rutas de senderismo y cicloturismo por la Tierra de Campos. Los caminos rurales que unen el pueblo con localidades vecinas como Mazariegos, Villalobón o Villaumbrales permiten recorrer el paisaje agrario sin complicaciones técnicas: pistas anchas, poco desnivel y buena visibilidad. Conviene, eso sí, tener en cuenta el sol y el viento, porque hay muy poca sombra y los días de aire se hacen largos.

En los alrededores es posible observar aves esteparias, sobre todo si se conoce un poco el terreno y las épocas. En invierno y en los pasos migratorios, las concentraciones de aves en los rastrojos o zonas encharcadas pueden ser interesantes para quien ya tiene cierta afición a la ornitología. No esperes carteles ni observatorios preparados: aquí cada cuneta y cada camino puede ser un punto de observación.

La gastronomía local refleja la tradición castellana: productos del cerdo, guisos de cuchara, legumbres de la zona, caza menor en temporada y panes consistentes, como corresponde a una zona cerealista. Los menús suelen ser sencillos y contundentes, más pensados para la gente del pueblo y trabajadores de la zona que para públicos de paso. Conviene venir con hambre y sin muchas manías de carta sofisticada.

Desde Grijota se pueden organizar excursiones a Palencia, combinando una mañana o tarde de campo con visitas culturales a la capital (catedral, iglesias románicas del entorno, museos…). El Canal de Castilla, que pasa relativamente cerca, añade otro aliciente: sus caminos de sirga permiten rutas en bicicleta o a pie por uno de los proyectos hidráulicos más importantes de la España ilustrada. Lo lógico es usar Grijota como base o punto intermedio, no como único foco del viaje.

Fiestas y tradiciones

Las fiestas patronales en honor a San Julián y Santa Basilisa se celebran a principios de enero, con actos religiosos y encuentros vecinales en pleno invierno castellano. Es una época dura por el clima, pero marca bien la identidad del pueblo y el arraigo de la fiesta más allá del verano.

En agosto se celebran las fiestas de verano, el momento más concurrido del año, cuando regresan muchos grijotanos que viven fuera. Durante varios días hay verbenas, comidas populares y actividades variadas, con el ambiente típico de los pueblos de la meseta en esas fechas: calor, reencuentros y calles mucho más animadas de lo habitual.

La Semana Santa se vive con sobriedad castellana, con procesiones y actos religiosos que entroncan con tradiciones de siglos, aunque aquí con una escala más pequeña que en las capitales. Es un buen momento para ver el pueblo con otro ritmo y algo más de movimiento que en el resto del año (fuera del verano).

Información práctica

Cómo llegar: Grijota se encuentra a unos 10 kilómetros al suroeste de Palencia. Desde la capital se accede por la carretera P-900 en un trayecto corto en coche. Suele haber alguna conexión de transporte público [VERIFICAR], pero lo más cómodo es llegar en vehículo propio, sobre todo si se quiere recorrer caminos rurales o enlazar con otros pueblos de la zona.

Cuándo visitar Grijota

La primavera (abril-mayo) y el otoño (septiembre-octubre) son los momentos más agradecidos para caminar por los caminos y ver la Tierra de Campos en sus mejores colores. El verano es seco y caluroso, con días largos que permiten aprovechar bien las tardes, pero conviene evitar las horas centrales. El invierno es frío y ventoso; tiene su interés si se busca esa Castilla de cielos plomizos y nieblas, pero no es para todos. Si el día sale malo, el plan más sensato es acortar los paseos y tirar de visita a Palencia.

Errores típicos

• Esperar un pueblo monumental: Grijota es un municipio agrícola con una iglesia interesante y poco más en términos de patrimonio. Funciona mejor como parada en ruta, como base tranquila cerca de Palencia o como punto de entrada a la Tierra de Campos que como destino aislado para varios días.
• Subestimar el clima: en verano, el sol cae a plomo y apenas hay sombra en los caminos; en invierno, el viento y el frío se notan especialmente en estas llanuras. Sombrero o gorra, agua y ropa adecuada no son un extra, son casi obligatorios.
• Pensar que todo está orientado al turismo: los horarios de bares, comercios o misas no están pensados para visitantes. Conviene ser flexible y, si se quiere ver la iglesia por dentro o conocer algo más, preguntar directamente a la gente del pueblo. La información no está en paneles ni folletos, está en las personas.

Si solo tienes…

• 1–2 horas: paseo por el centro, vuelta en torno a la iglesia de San Julián y Santa Basilisa, pequeño recorrido por las calles más antiguas y salida hacia alguno de los caminos que rodean el casco urbano para asomarse al paisaje cerealista. Da tiempo a hacerse una idea bastante clara de cómo es el pueblo.
• El día entero: combinar Grijota con Palencia o con un tramo del Canal de Castilla. Mañana de paseo por caminos rurales (a pie o en bici), comida en el pueblo o en la capital y tarde de visita cultural en Palencia o de ruta tranquila junto al canal.

Consejos: Grijota es un pueblo tranquilo, con vida real y poco orientado al visitante. Conviene llevar calzado cómodo, protección solar en época de calor y algo de agua si se va a salir a los caminos. Para planes más largos, piensa en Grijota como parte de un recorrido por la provincia de Palencia y no como única etapa del viaje.