Castilfrío de la Sierra

A 1204 metros de altitud, entre los bosques de pino silvestre y las praderas de la Sierra de Urbión, Castilfrío de la Sierra es uno de esos rincones donde el tiempo va a otro ritmo. Con apenas 35 habitantes, esta diminuta aldea soriana de la comarca de Tierras Altas es un refugio tranquilo para quienes quieren desconectar del ruido y asomarse a la Castilla rural más dura y fría, pero también más sincera.

El frío que sugiere su nombre no es casualidad. Las nevadas invernales cubren sus tejados de teja árabe durante meses, y las temperaturas pueden descender varios grados bajo cero. Pero es precisamente este carácter montañés el que ha moldeado la personalidad de un pueblo que, pese a su reducido censo, conserva buena parte de su arquitectura tradicional serrana y el espíritu de las comunidades ganaderas que durante siglos poblaron estas tierras altas.

Llegar hasta Castilfrío es adentrarse en un territorio donde la naturaleza marca el ritmo de las estaciones. Los pinares que rodean el núcleo urbano dan paso a extensas praderas de montaña, y desde varios puntos del término municipal se divisan las cumbres de la Sierra de Urbión, una de las referencias naturales más importantes del Sistema Ibérico.

¿Qué ver en Castilfrío de la Sierra?

El patrimonio de Castilfrío de la Sierra es discreto pero honesto. La iglesia parroquial preside el pueblo con su arquitectura sobria, típica de las construcciones religiosas serranas donde la piedra y la funcionalidad mandan sobre la ornamentación. Su interior guarda retablos de épocas pasadas que, si la encuentras abierta, merece un vistazo tranquilo.

Pero el verdadero interés de Castilfrío está en su arquitectura popular. Un paseo corto por sus calles permite ver casas construidas en piedra, con madera en balconadas y aleros, y todavía algunas leñeras tradicionales. Los corrales, las cuadras anexas a las viviendas y los antiguos pajares recuerdan claramente la economía ganadera que fue el sustento de estas familias durante generaciones.

Los alrededores naturales son el punto fuerte de esta aldea. Los bosques de pino silvestre que la rodean forman parte de extensas masas forestales donde no es raro encontrar rastros de corzos y jabalíes y ver rapaces sobrevolando los claros. Las praderas de alta montaña cambian mucho de aspecto según la época: verdes intensos en primavera, ocres y dorados al final del verano y otoño.

Qué hacer

Castilfrío de la Sierra funciona sobre todo como base tranquila para el senderismo de montaña. No hay una red oficial de rutas marcada, pero hay varios caminos y pistas que permiten internarse en los pinares y alcanzar pequeños altos desde donde se ve buena parte de Tierras Altas. Conviene llevar mapa o GPS: los caminos se bifurcan y no siempre está claro, y con niebla te puedes desorientar rápido.

Para senderistas más rodados, la proximidad a la Sierra de Urbión abre posibilidades de rutas más largas y con más desnivel, normalmente empezando en otros puntos de acceso y usando Castilfrío como lugar de estancia o de paso.

La micología tiene peso en otoño. Los pinares de la zona son generosos en níscalos y boletus cuando se dan las condiciones adecuadas, y atraen a bastantes recolectores entre septiembre y noviembre. Es fundamental respetar la normativa local sobre recolección, informarse antes y no salirse de lo permitido.

En invierno, si la nieve cuaja, el entorno cambia por completo. Las rutas con raquetas de nieve por los alrededores pueden ser muy agradecidas, pero aquí no hay estación de esquí ni servicios asociados: hay que traer todo el material, controlar bien la meteorología y conocer el terreno o ir con alguien que lo conozca.

La gastronomía serrana conviene buscarla en los pueblos cercanos, donde sí hay bares y restaurantes. Platos como las migas del pastor, la caldereta de cordero o las carnes de caza forman parte de una tradición culinaria ligada al frío y al trabajo en el campo. Los embutidos artesanales y las setas de temporada completan una cocina sencilla, pero contundente.

Fiestas y tradiciones

El calendario festivo de Castilfrío de la Sierra es corto, como en casi todos los pueblos de su tamaño, pero muy arraigado para quienes mantienen vínculo con el lugar. Las fiestas patronales se celebran en verano, generalmente en agosto, cuando regresan muchos antiguos vecinos. Son días de misa, procesión, vermú largo y encuentros en la plaza más que de grandes programas.

Como en toda la comarca, la matanza del cerdo ha sido tradicionalmente un evento social de primer orden, celebrado en los meses fríos. Hoy es una práctica mucho más minoritaria, pero aún hay familias que la mantienen como costumbre y punto de reunión.

Información práctica

Cómo llegar: Desde Soria capital, se accede a Castilfrío de la Sierra tomando la N-111 en dirección Logroño hasta Cidones y, desde allí, por carreteras comarcales que atraviesan la comarca de Tierras Altas. Son unos 70 kilómetros de trayecto entre paisajes serranos. En invierno conviene consultar el estado de las carreteras, porque las nevadas pueden complicar la última parte del recorrido, sobre todo a primera hora de la mañana y por la noche.

Servicios: Castilfrío de la Sierra es una aldea sin servicios comerciales. No hay tiendas, ni gasolinera, ni cajero. El alojamiento y la restauración hay que buscarlos en municipios cercanos de mayor tamaño. Llega con el depósito de combustible lleno y la compra hecha; aquí no podrás improvisar.

Consejos: Llevar ropa de abrigo incluso en verano, ya que las noches refrescan de verdad. El calzado de montaña es casi obligatorio si piensas salir de las calles del pueblo: el terreno es pedregoso y los caminos, irregulares. En otoño, si vas a por setas, respeta propiedades privadas y normativa.

Cuándo visitar Castilfrío de la Sierra

• Primavera: Probablemente el mejor momento para caminar. Temperaturas suaves, días largos y praderas en su punto. Puede llover y el terreno se encharca en algunas pistas.
• Verano: Más vida en el pueblo y noches frescas cuando en la meseta baja el calor aprieta. Algún día puede correr aire frío, así que mete una chaqueta.
• Otoño: Buen momento para setas y para ver el cambio de color del pinar y los prados. Días más cortos y tiempo más inestable.
• Invierno: Solo recomendable si te gusta el frío y la nieve y te organizas bien. Carreteras con hielo, servicios mínimos y muy poca gente.

Lo que no te cuentan

Castilfrío de la Sierra es pequeño y se ve rápido. El casco urbano, sin pasearlo con prisa, se recorre en menos de una hora. El interés está más en el entorno y en la sensación de aislamiento que en tener una lista larga de monumentos.

No es un destino para buscar ambiente, terrazas ni “plan de tardeo”. Funciona mejor como lugar de calma, de paseo tranquilo, de libro junto a la estufa o de base para explorar Tierras Altas.

Errores típicos

• Pensar que hay muchos servicios: no los hay. Si llegas sin gasolina, sin comida o sin efectivo, tendrás que volver a bajar a otro pueblo.
• Confiarse con el tiempo: en montaña el cambio de tiempo es brusco. Un día que amanece despejado puede torcerse rápido, sobre todo en otoño e invierno.
• Subestimar el frío: incluso en agosto refresca fuerte por la noche. Ir solo con ropa ligera es la forma más rápida de no disfrutar del lugar.