Pozal de Gallinas

En el corazón de las Tierras de Medina, donde la meseta castellana se extiende en suaves ondulaciones de campos de cereal y viñedos, Pozal de Gallinas es uno de esos pueblos pequeños donde todavía se vive de cara al campo. Con poco más de 500 habitantes, este municipio vallisoletano situado a 736 metros de altitud invita a bajar un par de marchas y fijarse en lo que aquí manda: el cielo, el viento y los cambios de color de las tierras según la estación.

El nombre del pueblo, curioso y singular, siempre llama la atención al que llega por primera vez. Aunque su origen exacto se pierde en el tiempo, se relaciona con la abundancia de pozos y corrales en la zona durante la época medieval. Pasear por sus calles es recorrer siglos de historia agrícola, donde las construcciones tradicionales de adobe y ladrillo conviven con la arquitectura más moderna que ha ido entrando poco a poco, a veces de forma algo desigual, al ritmo de la despoblación y los cambios del campo.

Pozal de Gallinas representa un turismo sosegado y muy de andar por casa, alejado de las masificaciones, donde aún es posible conversar con los vecinos en la plaza, ver a la gente pendiente de las labores agrícolas y probar productos de la zona en un entorno genuinamente castellano, sin grandes fuegos artificiales ni postureo.

¿Qué ver en Pozal de Gallinas?

El patrimonio de Pozal de Gallinas se concentra en su casco urbano, donde la iglesia parroquial es el principal edificio histórico del pueblo. Este templo, de origen medieval aunque reformado en siglos posteriores, muestra las características de la arquitectura religiosa rural castellana, con su sobria torre y un interior que conviene ver con calma para apreciar el retablo y los elementos litúrgicos conservados. Conviene preguntar por los horarios o a algún vecino, porque no siempre está abierta y no hay un sistema claro de visitas.

Recorrer el pueblo permite fijarse en la arquitectura popular de la zona: casas de adobe con bodegas subterráneas, palomares tradicionales que salpican el paisaje circundante y construcciones agrícolas que hablan de la importancia histórica del cultivo del cereal y la vid. Muchos palomares están en desuso o medio arruinados, pero aún así dan buenas estampas, sobre todo con la luz baja de la tarde. No esperes un pueblo-museo: hay rincones cuidados y otros que recuerdan que aquí se ha ido mucha gente.

El entorno natural de Pozal de Gallinas es típicamente meseteño: campos abiertos que cambian de color según la estación, desde los verdes intensos de primavera hasta los dorados del verano y los ocres del otoño. Para quien disfrute de los paisajes horizontales, aquí se entiende bien eso de que el protagonismo lo tiene el cielo, especialmente al amanecer o al atardecer, cuando la luz rasante dibuja sombras largas sobre los campos y los caminos.

Las bodegas tradicionales excavadas bajo las casas son otro elemento patrimonial importante. Aunque la mayoría son privadas, algunas conservan todavía la estructura original donde antiguamente se elaboraba y guardaba el vino de la comarca. No hay un circuito turístico montado como tal, ni carteles, así que si te interesa el tema, lo mejor es ir preguntando con calma y sin dar por hecho que te las van a enseñar.

Qué hacer

Pozal de Gallinas es un destino para quienes buscan turismo tranquilo y de interior, sin grandes monumentos ni lista larga de visitas. Lo principal aquí es caminar y mirar, sin prisa.

Las rutas de senderismo por los caminos rurales que conectan con localidades vecinas permiten disfrutar del paisaje de la comarca de Tierras de Medina, con senderos fáciles que atraviesan campos de cultivo y dan panorámicas amplias. No hay señalización senderista al estilo de zonas de montaña, así que conviene llevar mapa, GPS o al menos tener claro el recorrido antes de salir del pueblo, sobre todo si el día está cerrado o hay niebla.

El cicloturismo encaja bien en este territorio: carreteras secundarias con poco tráfico y caminos agrícolas largos y llanos que invitan a pedalear sin prisa. Atención si sopla el viento, que en la meseta se nota, sobre todo en las rectas interminables y cuando toca volver al pueblo.

La observación de aves esteparias es otra opción interesante si te gusta el tema. La meseta castellana alberga especies adaptadas a estos paisajes abiertos, incluyendo rapaces y aves propias de ambientes cerealistas. No hay infraestructuras específicas, hides ni paneles, así que es más para quien ya tenga costumbre de salir al campo con prismáticos y sepa dónde ponerse sin molestar a la fauna ni a los agricultores.

En cuanto a la gastronomía, Pozal de Gallinas participa de la tradición culinaria de las Tierras de Medina. El lechazo asado, los productos de la matanza, las legumbres de la tierra y los vinos de la Denominación de Origen Rueda marcan el tono de una cocina sencilla pero sabrosa. Según la época, se suman productos de temporada, como las setas en otoño o la verdura de huerta. No vengas buscando alta cocina, sino platos de siempre bien hechos.

Fiestas y tradiciones

El calendario festivo de Pozal de Gallinas mantiene vivas tradiciones de pueblo pequeño. Las fiestas patronales se celebran en verano, habitualmente en agosto, cuando el pueblo multiplica su población con el regreso de vecinos que viven fuera. Estos días se llenan de actos religiosos, verbenas, juegos tradicionales y comidas comunitarias donde participa prácticamente todo el mundo.

Las celebraciones religiosas del ciclo anual, como la Semana Santa o las festividades en honor al patrón local, mantienen un carácter sobrio y participativo, muy acorde con la comarca. No son grandes procesiones famosas, pero sí citas importantes en la vida del pueblo, con costumbres que se han ido transmitiendo de generación en generación. Si coincides, entenderás mejor cómo se organiza aquí la vida comunitaria.

Lo que no te cuentan

Pozal de Gallinas se ve rápido. El casco urbano se recorre en poco rato y, más allá de la iglesia y algún rincón concreto, no vas a encontrar una larga lista de “puntos de interés”. El valor del lugar está más en el ambiente rural, la calma y el paisaje que en los monumentos.

Es un sitio más pensado como parada dentro de una ruta por las Tierras de Medina que como destino único para varios días, salvo que busques deliberadamente tranquilidad y poca actividad y te apetezca repetir paseos por los mismos caminos.

Conviene también tener en cuenta que el pueblo, como tantos otros de la zona, tiene su parte de casas vacías y construcciones en peor estado. Las fotos de palomares y campos son reales, pero no enseñan todo el conjunto, así que mejor venir con expectativas ajustadas y sabiendo que aquí la vida rural es la de verdad, no un decorado.

¿Cuándo visitar Pozal de Gallinas?

La primavera (abril-mayo) y el otoño (septiembre-octubre) suelen ser las épocas más agradables para caminar por los caminos y ver la meseta en su mejor momento de luz y color. En primavera el campo está verde y en otoño los tonos ocres dan mucho juego para la fotografía.

El verano puede ser muy caluroso a mediodía, pero las mañanas y las tardes se llevan bien, y las noches suelen ser frescas. Es cuando más vida hay en las calles, sobre todo si coincides con fiestas o con la vuelta de la gente que trabaja fuera.

El invierno muestra la cara más dura de la meseta: heladas, nieblas y un frío seco que obliga a abrigarse bien. A cambio, los días despejados tienen una luz limpia que cambia bastante la percepción del paisaje, aunque los caminos pueden estar más duros y la sensación de soledad es mayor.

Si hace mal tiempo, hay pocas alternativas bajo techo más allá de la iglesia y los bares; es un destino muy de exterior. Si tu idea es “turismo de interior” entendido como museos y muchas visitas cubiertas, este no es el sitio.

Si solo tienes…

Si solo tienes 1–2 horas

• Paseo tranquilo por el casco urbano, plaza e iglesia (si la pillas abierta).
• Vuelta corta por las afueras para ver los campos y algún palomar cercano.
• Sentarte un rato en la plaza a observar el ritmo del pueblo, que también cuenta.

Si tienes el día entero

• Ruta a pie o en bici por los caminos que salen del pueblo, enlazando con alguna localidad cercana.
• Parar a hacer fotos al amanecer o al atardecer, que es cuando el paisaje gana más.
• Combinar la visita con Medina del Campo u otros pueblos de las Tierras de Medina para completar el día.

Errores típicos

• Esperar un pueblo monumental. Pozal de Gallinas es rural y sencillo. Si buscas cascos históricos muy cuidados, toca ir a otros destinos y dejar este como complemento.
• Subestimar el clima de la meseta. En verano el sol castiga y en invierno el frío cala. Sombrero, agua y protección solar en los meses cálidos; ropa de abrigo y corta-vientos el resto del año.
• Salir a caminar sin planear la ruta. Los caminos se parecen mucho entre sí, y con niebla o con luz plana es fácil desorientarse. Mejor llevar el recorrido pensado y algo de batería en el móvil.