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sobre Valdevacas y Guijar
Municipio formado por dos núcleos; destaca por su tranquilidad y canteras históricas
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En las estribaciones de la sierra segoviana, donde los pinares se mezclan con campos de cereal y el aire suele oler a resina y a humo de chimenea en invierno, se encuentra Valdevacas y Guijar, un pequeño municipio que conserva bastante bien la Castilla de interior sin maquillajes. Con algo más de 80 habitantes censados, este rincón de las Tierras de Segovia se alza a algo más de 1.000 metros de altitud, con ese silencio que en la provincia se asocia a los pueblos de altura: poco tráfico, poco movimiento y mucho cielo.
Valdevacas y Guijar es, en realidad, la unión de dos núcleos rurales que comparten ayuntamiento pero mantienen su personalidad propia. Aquí no hay grandes monumentos ni infraestructuras pensadas para grupos organizados, pero sí algo distinto: la posibilidad de desconectar del ruido urbano y engancharse a ritmos de vida más lentos, a la naturaleza de la sierra y a unas pocas rutinas rurales que aún resisten.
Este es el tipo de destino que suele apreciar quien busca autenticidad, quien disfruta perdiendo el móvil de vista durante unas horas y quien entiende el turismo rural como una inmersión real en la vida de la Castilla interior, sin atrezzo para la foto.
Qué ver en Valdevacas y Guijar
El patrimonio de Valdevacas y Guijar es sencillo, pero representativo de la arquitectura tradicional serrana. Las iglesias parroquiales de ambos núcleos conservan elementos de interés, con sus muros de piedra y campanarios que han marcado el ritmo de la vida rural durante siglos. No son templos de postal, pero sí piezas coherentes con el paisaje humano de la zona.
La arquitectura popular merece una atención pausada: casas de mampostería, algún entramado de madera aún visible, portones antiguos y corrales que hablan de una economía históricamente vinculada a la ganadería y la agricultura de montaña. No todo está restaurado ni homogéneo; precisamente esa mezcla de lo arreglado y lo que se deja caer forma parte de la realidad de muchos pueblos de la sierra segoviana.
El verdadero atractivo de esta zona está en su entorno natural. Los pinares que rodean el municipio invitan a paseos tranquilos entre el aroma de las coníferas, mientras que los prados y zonas de pasto configuran un paisaje de contrastes cromáticos según la estación: el verde intenso de primavera, el dorado del verano y los ocres otoñales cambian bastante la percepción del mismo camino.
Los alrededores permiten disfrutar de vistas amplias sobre la comarca de Tierras de Segovia, con la sierra como telón de fondo. En días despejados, la claridad del aire de montaña permite perspectivas que alcanzan kilómetros de distancia, con la típica sensación de inmensidad de la meseta castellana.
Qué hacer
El senderismo es la actividad más lógica en Valdevacas y Guijar. Los caminos rurales y sendas forestales que parten desde el pueblo permiten diseñar rutas de diferente dificultad, todas con el denominador común de la tranquilidad absoluta. No hay grandes paneles interpretativos ni centros de visitantes: son pistas y caminos de siempre, usados por vecinos, ganado y algún caminante con mapa o track descargado.
Los aficionados a la observación de aves encontrarán en estos pinares y zonas de transición un buen punto para avistar especies propias del ecosistema serrano, especialmente al amanecer y al atardecer, cuando el pueblo está todavía más silencioso y la actividad en el monte es mayor.
La micología tiene también su espacio en esta comarca. Durante el otoño, los bosques cercanos se llenan de gente buscando setas, una actividad que requiere conocimiento y respeto por el medio, pero que forma parte de la cultura local. Si no eres experto, es recomendable ir acompañado de alguien que conozca las especies y las zonas habituales; las confusiones aquí no son un juego, y además hay que respetar normativa y cupos [VERIFICAR].
La gastronomía serrana merece una mención. Aunque no abundan los restaurantes en el propio municipio, la cocina tradicional basada en productos de la tierra está presente en las mesas locales: asados de cordero lechal, legumbres de la zona, embutidos artesanales y repostería casera. El lechazo asado en horno de leña es una de las especialidades de la provincia que conviene buscar en los establecimientos de la comarca, sin limitarse a las localidades más famosas.
Fiestas y tradiciones
Las fiestas patronales se celebran en verano, generalmente en agosto [VERIFICAR], cuando muchos hijos del pueblo regresan para reencontrarse con sus raíces. Estas celebraciones mantienen el formato tradicional: misa, procesión, verbena popular y comidas comunitarias que refuerzan los lazos vecinales. Son fiestas sencillas, con protagonismo del bar, la plaza y las sobremesas largas.
En Guijar, las festividades tienen también su propio calendario, manteniendo así las identidades diferenciadas de ambos núcleos. Durante estas fechas, el pueblo cambia por completo y recupera por unos días el bullicio de épocas pasadas, cuando la población era más numerosa y las calles tenían otra actividad.
El calendario festivo se completa con las celebraciones religiosas tradicionales del ciclo anual castellano, momentos en los que la comunidad se reúne manteniendo vivos rituales que aquí todavía no se han convertido en espectáculo para forasteros.
Información práctica
Llegar a Valdevacas y Guijar desde Segovia capital implica tomar la carretera en dirección noreste, atravesando la comarca de Tierras de Segovia. El trayecto, de aproximadamente 50 kilómetros, se realiza en algo menos de una hora por carreteras comarcales, con tramos estrechos y algún cambio de rasante. No es un recorrido complicado, pero conviene ir sin prisas y con buena luz si no conoces la zona. Es recomendable utilizar vehículo propio, ya que las conexiones de transporte público son muy limitadas o inexistentes en determinados horarios [VERIFICAR].
Conviene llevar calzado cómodo para caminar, ropa de abrigo incluso en verano (las noches son frescas en la sierra) y provisiones básicas. No esperes encontrar tiendas abiertas a cualquier hora ni una oferta amplia de servicios: aquí la vida diaria sigue otros ritmos y muchos negocios abren solo a determinadas horas o según la temporada.
Cuándo visitar Valdevacas y Guijar
La mejor época para visitar este rincón segoviano depende de tus preferencias: la primavera suele traer campos verdes y temperaturas suaves; el verano tiene días largos y cielos despejados, aunque puede hacer calor en las horas centrales; el otoño funciona bien para quien busque colores ocres y setas; y el invierno, frío y a veces nevado, muestra la cara más dura pero también más serena de Castilla. Si vas en meses fríos, ten en cuenta que anochece pronto y que el viento en la meseta baja bastante la sensación térmica.
Si buscas caminar con tranquilidad, es mejor evitar los días puntuales de fiestas o puentes grandes, cuando puede haber más movimiento del habitual en un pueblo tan pequeño. Si hace mal tiempo, el plan cambia: paseos cortos por los alrededores, charla larga en el bar que toque y poco más, porque la oferta de ocio bajo techo es muy reducida.
Lo que no te cuentan
Valdevacas y Guijar se ve rápido. El casco urbano se recorre en poco rato y no es un destino de lista larga de visitas, sino un lugar para parar, respirar y dar un par de vueltas al monte sin agobios. Funciona mejor como base tranquila o como parada dentro de una ruta por la sierra segoviana que como único objetivo de un viaje largo.
Las fotos que circulan a veces se centran en los pinares y los cielos limpios, que son reales, pero conviene saber que es un pueblo pequeño, con vida rural discreta y sin demasiada animación fuera de fechas señaladas. Si llegas esperando un “pueblo museo” con muchas cosas que ver en poco espacio, te frustrarás; si lo que quieres es calma, paseos y poco ruido, encaja bastante bien.
Errores típicos al visitar Valdevacas y Guijar
- Calcular mal los tiempos: el pueblo se recorre en poco rato, así que no planifiques aquí “todo un día de visitas culturales”. Mejor combinarlo con otros pueblos cercanos o con una ruta por la sierra.
- Confiar en encontrar de todo abierto: en un municipio tan pequeño, bares y tiendas pueden cerrar según el día, la hora o la temporada. Lleva agua, algo de comida y combustible suficiente en el coche.
- Subestimar el clima: incluso en agosto refresca por la noche, y en entretiempo el viento puede hacer que un paseo agradable se convierta en una tarde desapacible si vas ligero de ropa.
