Santa María de las Hoyas

En el corazón de las Tierras del Burgo, donde los páramos sorianos dibujan un horizonte infinito salpicado de sabinares y tierras de labor, se encuentra Santa María de las Hoyas, una pequeña aldea castellana que conserva bastante bien la esencia de la vida rural. Con poco más de un centenar de habitantes y situada en torno a los 1.070 metros de altitud, este rincón de Soria resume buena parte de lo que se suele llamar España vaciada: silencio, poco tráfico, vida sencilla y un paisaje que manda.

Pasear por Santa María de las Hoyas es casi como retroceder en el tiempo. Sus calles de piedra, sus casas de arquitectura tradicional soriana con muros de adobe y mampostería, y el ritmo pausado de sus días invitan a desconectar del bullicio urbano. Aquí, el tiempo parece discurrir de otra manera, marcado por el ciclo de las estaciones y el sonido del viento entre los campos de cereales. Si vienes entre semana, fuera del verano, es fácil cruzarse con muy poca gente.

Este pequeño núcleo rural forma parte de ese mosaico de pueblos que configuran la identidad profunda de Castilla y León, territorios donde la despoblación convive con el orgullo de quienes mantienen vivas las tradiciones. Para quien busca tranquilidad lejos de las rutas masificadas, Santa María de las Hoyas es una parada honesta para asomarse a la vida castellana de interior.

Qué ver en Santa María de las Hoyas

El principal interés de Santa María de las Hoyas está en su conjunto urbano tradicional y en el paisaje que lo rodea. La iglesia parroquial preside el núcleo del pueblo, como en tantos pueblos castellanos, y aunque de dimensiones modestas, conserva elementos arquitectónicos que se aprecian con un vistazo tranquilo si te interesa este tipo de patrimonio. No esperes grandes retablos ni visitas guiadas: es una iglesia de pueblo, viva y usada.

El verdadero “monumento” de este lugar es su entorno natural. Los páramos de la comarca de Tierras del Burgo forman un paisaje amplio y abierto, con extensos campos cerealistas que cambian de color según la estación: verdes intensos en primavera, dorados en verano y ocres en otoño. Los sabinares que salpican el territorio son uno de los ecosistemas más característicos de esta zona de Soria, con ejemplares centenarios adaptados a las duras condiciones climáticas de la meseta.

Desde el pueblo se pueden contemplar amplias panorámicas de la zona, con vistas que en los días despejados se extienden hasta las sierras del norte de la provincia. La arquitectura popular soriana se aprecia en varias calles, con construcciones que utilizan los materiales tradicionales de la zona, aunque también hay reformas más recientes que recuerdan que esto no es un museo al aire libre, sino un sitio donde la gente sigue viviendo y adaptando las casas a sus necesidades.

Qué hacer

Santa María de las Hoyas es un destino sencillo para el senderismo tranquilo y las rutas por caminos rurales. Los senderos que parten del pueblo permiten adentrarse en los páramos y descubrir los sabinares, recorriendo antiguas vías pecuarias y caminos que durante siglos han conectado los pueblos de la zona. No esperes señalización de parque natural ni miradores arreglados: son pistas y caminos de siempre, buenos para caminar sin prisa.

La observación de aves encaja bien en este territorio. Los páramos sorianos albergan especies esteparias como la alondra, el alcaudón real y diversas rapaces que aprovechan la inmensidad del paisaje para cazar. En otoño e invierno, las grullas en migración pueden avistarse sobrevolando la zona, más o menos según el año.

Para quien disfrute con la fotografía de paisaje, este rincón de Soria da juego, especialmente al amanecer y al atardecer, cuando la luz rasante ilumina los campos creando juegos de sombras y colores muy marcados. No busques grandes monumentos para el encuadre: aquí la foto es cielo, campos y sabinas.

En cuanto a la gastronomía, aunque el pueblo no cuenta con restaurantes ni apenas servicios, la zona es conocida por los productos tradicionales de Castilla: el cordero asado, las migas del pastor, las sopas castellanas y los embutidos artesanales. Lo más práctico es organizarse para comer en la comarca del Burgo de Osma y venir a Santa María de las Hoyas ya con la compra hecha o después de haber comido.

Fiestas y tradiciones

Como muchos pueblos de la España rural, Santa María de las Hoyas mantiene sus fiestas patronales durante el verano, generalmente en agosto, cuando muchos emigrantes regresan al pueblo. Son celebraciones sencillas, con misa, procesión y momentos de convivencia entre vecinos, más pensadas para la gente del pueblo que para el turismo. Si coincides, eres un invitado más, pero no hay programación “para visitantes”.

Las tradiciones de matanza y otras costumbres rurales se mantienen entre los habitantes que permanecen en el pueblo durante todo el año, como ejemplo de la cultura agrícola y ganadera que ha marcado estas tierras durante siglos. No son eventos programados para visitas, sino parte de la vida del lugar, así que no conviene llegar esperando ver “un espectáculo”.

Información práctica

Cómo llegar: Desde Soria capital, Santa María de las Hoyas se encuentra a unos 40 kilómetros en dirección oeste. Se accede por carreteras comarcales que atraviesan la comarca de Tierras del Burgo. El trayecto permite hacerse una idea del paisaje de los páramos sorianos. La población más cercana con servicios completos es El Burgo de Osma, a aproximadamente 15 kilómetros.

Consejos: No hay comercios ni servicios turísticos en el pueblo, por lo que conviene aprovisionarse previamente y no dar por hecho que habrá bar abierto. Es recomendable llevar calzado cómodo para caminar y ropa adecuada según la estación; el viento aquí se nota, y en invierno el frío cala. Respeta el entorno rural, las fincas y las propiedades privadas: muchos caminos pasan cerca de cultivos y ganado. Una visita a Santa María de las Hoyas se puede combinar con otros pueblos de la comarca y con la villa medieval de El Burgo de Osma.

Cuándo visitar Santa María de las Hoyas

La primavera (mayo-junio) y el otoño (septiembre-octubre) suelen ser los momentos más agradecidos para caminar, con temperaturas moderadas y el campo en su mejor punto de color. El verano puede ser caluroso a mediodía, aunque las noches refrescan bastante. El invierno es crudo, con temperaturas bajo cero y días cortos; solo compensa si te atrae el frío seco de la meseta y los paisajes invernales.

Si llueve o hace mucho viento, el pueblo se recorre rápido y la gracia está más en una vuelta corta y en ver cómo se vive aquí con mal tiempo, que en hacer grandes rutas. Con niebla o ventisca los caminos abiertos se hacen pesados, así que mejor ajustar expectativas.

Si solo tienes…

Si solo tienes 1–2 horas
Vuelta tranquila por el casco, vistazo a la iglesia por fuera, paseo corto por las afueras para asomarte a los campos y al sabinar más cercano. Con eso te haces una idea bastante fiel de lo que es el pueblo.

Si tienes el día entero
Combina Santa María de las Hoyas con Burgo de Osma y algún otro pueblo de Tierras del Burgo. Deja aquí la mañana o la tarde para caminar por pistas y ver el paisaje con calma, y aprovecha el resto del día para la parte más monumental y gastronómica en otros puntos de la comarca.

Lo que no te cuentan

Santa María de las Hoyas es muy pequeño y se ve en poco tiempo. No vengas esperando un casco histórico monumental ni una lista larga de visitas: es un pueblo agrícola rodeado de campos, con una iglesia, algunas calles agradables y mucho paisaje alrededor.

Funciona mejor como parada dentro de una ruta por Tierras del Burgo que como destino para pasar varios días, salvo que busques precisamente desconectar, leer, caminar por pistas y poco más. Aquí la “actividad” es mínima, y ahí está el interés: vida rural actual, con sus silencios, sus inviernos largos y sus veranos de gente que vuelve solo unas semanas.