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sobre Pedreguer
Municipio con arquitectura singular (porxes) y tradición de sombreros y bolsos
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Los domingos, el mercado de Pedreguer ocupa la calle Mayor desde primera hora. Los puestos de cítricos llegan de huertos cercanos. A esa hora se sirven tostadas con tomate y aceite de la Marina. Es el desayuno de muchos agricultores antes de ir al campo. El mercado funciona sobre todo para el propio pueblo.
Del castillo de l'Ocaive a la carta de poblamento
Pedreguer se apoya en un promontorio que domina la desembocadura del riu Gorgos. En ese punto hubo una fortaleza andalusí conocida como l'Ocaive. Controlaba la ruta que subía desde la costa hacia el interior.
La alquería musulmana continuó hasta la expulsión de los moriscos en 1609. Dos años después se otorgó una carta de poblamiento. Reorganizó tierras, casas y cultivos.
El trazado antiguo aún se reconoce en el centro. Calles estrechas bajan hacia la plaza de la iglesia de la Santa Cruz. La torre actual es barroca y se levanta sobre la antigua mezquita.
Las cuevas que dibujaron el paisaje
El término de Pedreguer es calizo y está lleno de cavidades. Ese subsuelo explica parte del paisaje agrícola.
La Cueva del Comte se cita por sus pinturas prehistóricas. Suelen datarse en el Paleolítico superior, aunque la cronología exacta se discute. Cerca está el Clot del Lirio. Allí el riu Gorgos desaparece entre la roca y reaparece según la temporada.
En los fondos húmedos se siembran habas tempranas. De ahí sale la llamada fava pelà.
Fiestas que marcan el calendario agrícola
El calendario festivo sigue aún ritmos del campo. En enero se celebra Sant Antoni con hogueras y animales en la calle. Después llega el porrat de Sant Blai, ligado a los cítricos del invierno.
Sant Bonaventura es el patrón adoptado tras la llegada franciscana en el siglo XVII. Las fiestas se celebran en julio, cuando el verano ya aprieta. En esos días aparece a menudo el frito de pescado.
El sabor de una huerta sin regadío
La cocina local responde a una huerta con agua limitada. Muchos platos pasan horas en el horno o en cazuela.
El malcriat es un arroz con alubias y verduras. Se cocina despacio en horno de leña. La berenjena entra a veces en el arroz con garbanzos. También se guisan caracoles recogidos tras la lluvia. Suelen llevar menta y tomate seco.
Cómo llegar y qué encontrar
Pedreguer queda a pocos kilómetros de Dénia, hacia el interior. La carretera atraviesa campos de cítricos y algunos almendros. No hay estación de tren en el pueblo. Moverse en coche suele resultar más sencillo.
El centro se recorre a pie en poco tiempo. Desde la plaza se puede subir hacia l'Ocaive. Quedan restos de muralla y buenas vistas del valle. Al bajar aparecen els Porxes, antiguo pósito con arcos de piedra.
Si coincide con domingo, el mercado muestra la vida diaria del pueblo.
