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about Valle del Zalabí
Made up of Alcudia
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Valle del Zalabí: aparcar y andar
Deja el coche en una de las explanadas al entrar. Las calles se estrechan rápido y dar la vuelta puede ser un lío. Es mejor caminar.
Estás a unos mil metros de altitud. En verano hace calor de día, pero refresca por la noche. En invierno a veces nieva y la carretera se complica. La primavera funciona bien.
Las casas cueva son viviendas
No son una atracción. La gente vive en ellas. Se ven desde la carretera, agujeros oscuros en los cerros ocre.
Hay dos tipos principales: cuevas antiguas y otras reformadas con materiales modernos. Pasar una noche en una tiene su lógica: la temperatura es estable todo el año. El inconveniente es otro: la cobertura móvil suele caer y el wifi puede ser irregular. Llévate un libro.
En la rambla de Exfiliana hay un corto paseo que explica cómo se excavaban estas viviendas y cómo ventilaban. Sirve para entender el sistema, no como ruta de senderismo.
Un pueblo partido por la carretera
En la práctica son dos barrios: Exfiliana y Alcudia de Guadix, separados por la GR-610. Andando se conectan rápido.
El conjunto no está pensado para el turismo. Es un pueblo funcional donde las rutinas siguen su curso.
Paseos por la vega
La Vega del Zalabí tiene bancales y huertos. Un recorrido completo por sus caminos lleva unas dos horas, sin prisa. No hay servicios en el camino; lleva agua.
Otra opción es subir a la ermita del Zalabí. La cuesta es corta pero suficiente para ver la forma completa de la vega y el tamaño real del pueblo.
Entre Exfiliana y Alcudia discurre un tramo de la antigua Vía Augusta romana, señalizado como camino local ahora. No hay vistas espectaculares, pero es un paseo tranquilo, sin casi gente.
Comida sin complicaciones
En la calle principal hay algún bar sencillo que sirve comida. Funciona la regla habitual: ve donde veas vecinos.
Cuando baja el termómetro a veces ponen gachas de matanza, hechas con trigo machacado, panceta y pimentón. Es un plato contundente, sin adornos. También está la olla de tagarninas con garbanzos, hecha con una planta silvestre que se recoge por aquí. Hablan de las peras de Exfiliana, una variedad antigua que ya citaban los andalusíes. Son dulces, pero su interés está más en su historia que en el sabor.
Un lugar para itinerarios más largos
Valle del Zalabí encaja bien en una ruta más amplia por los pueblos cueva de Guadix. También tiene interés si sigues huellas andalusíes: aquí nació el sufí al-Shustarí. No esperes tiendas de souvenirs o centros históricos muy preparados. Es un pueblo corriente
