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sobre Santibáñez el Bajo
Localidad agrícola con la curiosa ermita del Cristo y entorno natural
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En el corazón de la comarca extremeña de Trasierra - Tierras de Granadilla, donde las dehesas se extienden como un manto verde salpicado de encinas centenarias, se encuentra Santibáñez el Bajo, un pequeño pueblo que conserva intacto el sabor de la Extremadura más auténtica. Con sus 734 habitantes distribuidos a lo largo de calles empedradas y casas de piedra, este municipio cacereño se alza a 379 metros de altitud, ofreciendo una ventana privilegiada al paisaje de dehesas y pastizales que caracterizan esta región.
El pueblo respira tranquilidad y tradición, donde el tiempo parece discurrir a un ritmo diferente. Sus calles estrechas y plazuelas invitan al paseo pausado, mientras que el entorno natural que lo rodea promete rutas de senderismo entre bosques de robles y castaños, y la posibilidad de descubrir los tesoros de una comarca marcada por siglos de historia ganadera y rural.
Qué ver en Santibáñez el Bajo
El patrimonio arquitectónico de Santibáñez el Bajo se concentra principalmente en torno a su iglesia parroquial, un templo de construcción sólida que refleja la importancia histórica del lugar en el contexto de la repoblación medieval de estas tierras. La arquitectura popular del casco urbano merece una atención especial, con casas tradicionales de mampostería de granito y pizarra, balcones de hierro forjado y portadas de piedra que narran la historia de generaciones de familias dedicadas a la ganadería y la agricultura.
Los alrededores del pueblo ofrecen paisajes de gran belleza natural, con dehesas de encinas y robles que se extienden hasta donde alcanza la vista. Estos ecosistemas únicos albergan una rica biodiversidad y constituyen uno de los patrimonios naturales más valiosos de Extremadura. Los amantes de la naturaleza encontrarán aquí un escenario perfecto para la observación de aves, especialmente durante los periodos migratorios.
La proximidad al embalse de Gabriel y Galán añade un aliciente paisajístico adicional, con vistas panorámicas desde diversos puntos del término municipal y la posibilidad de disfrutar de actividades relacionadas con el agua en un entorno de gran serenidad.
Qué hacer
Santibáñez el Bajo es punto de partida ideal para numerosas rutas de senderismo que atraviesan la comarca de Trasierra - Tierras de Granadilla. Los senderos locales permiten adentrarse en las dehesas circundantes, donde es posible observar el ganado en libertad y descubrir los muros de piedra seca que delimitan las fincas desde tiempos ancestrales.
La gastronomía local ocupa un lugar destacado en cualquier visita al pueblo. Los productos derivados del cerdo ibérico, criado en las bellotas de las encinas de la zona, constituyen la base de una cocina auténtica y sabrosa. Las migas extremeñas, el gazpacho de pastor y los quesos artesanales son solo algunas de las delicias que se pueden degustar en el pueblo.
La práctica de la pesca deportiva en las aguas del embalse de Gabriel y Galán es otra actividad muy valorada por los visitantes. Las especies autóctonas como la carpa, el black bass y la tenca ofrecen jornadas de pesca en un marco incomparable.
Durante la primavera y el otoño, la recolección de setas y la búsqueda de espárragos trigueros se convierten en actividades tradicionales que conectan a los visitantes con los ciclos naturales de la dehesa.
Fiestas y tradiciones
El calendario festivo de Santibáñez el Bajo mantiene vivas las tradiciones rurales extremeñas. Las fiestas patronales, que se celebran durante el verano, constituyen el momento álgido del año social del pueblo, con procesiones, bailes tradicionales y actividades que reúnen a vecinos y visitantes en torno a las costumbres locales.
La matanza tradicional del cerdo, aunque ya no se practica a gran escala, sigue siendo recordada y celebrada como parte del patrimonio cultural del municipio. En otoño, coincidiendo con la montanera, se organizan jornadas gastronómicas que ponen en valor los productos derivados del cerdo ibérico.
Las celebraciones religiosas del ciclo litúrgico, especialmente la Semana Santa y las festividades navideñas, mantienen un carácter íntimo y familiar que refleja la profunda religiosidad popular de la zona.
Información práctica
Para llegar a Santibáñez el Bajo desde Cáceres, se debe tomar la carretera N-630 en dirección a Plasencia durante aproximadamente 45 kilómetros. Desde allí, varias carreteras comarcales conducen al pueblo a través de un paisaje de dehesas y cultivos que anticipa el carácter rural del destino.
una de las mejores época para visitar el pueblo es durante la primavera y el otoño, cuando las temperaturas son suaves y la naturaleza muestra su máximo esplendor. Los meses de abril, mayo, septiembre y octubre ofrecen condiciones ideales para las actividades al aire libre y el disfrute de los paisajes de dehesa.
Es recomendable llevar calzado cómodo para caminar por las calles empedradas del pueblo y por los senderos naturales. La zona cuenta con servicios básicos de alojamiento rural y pequeños establecimientos donde degustar la gastronomía local.
