Touro

En la comarca de Arzúa, entre colinas suaves y un mosaico de prados, regatos y bosques, está Touro: un municipio de aldeas y parroquias dispersas donde la vida rural sigue marcando el ritmo. El paisaje invita a caminar sin prisas, con tramos de arbolado (mucho eucalipto, también robles) y caminos que van cosiendo pequeñas poblaciones.

La cercanía de Arzúa se nota en la mesa: es fácil encontrar buen producto lácteo, además de ternera gallega y huerta de temporada. Conviene venir con tiempo para comer con calma, como se hace en el interior de Galicia.

Qué ver

El patrimonio religioso es lo más visible. La iglesia parroquial de Santa María de Touro concentra buena parte del interés, y por las distintas parroquias aparecen otras iglesias de origen medieval, algunas con restos románicos.

En el territorio también asoman pazos y casas señoriales, como el Pazo de Trasande o el Pazo de Vilaboa. No siempre se pueden visitar al ser propiedades privadas, pero se aprecian desde el exterior y ayudan a entender el pasado de la zona.

Si te interesa el mundo jacobeo, por el municipio encontrarás cruceiros y capillas vinculadas a los caminos tradicionales.

Qué hacer

Caminar es el plan más natural: enlazar aldeas por pistas y caminos rurales, asomarse a zonas de bosque y seguir cursos de agua cuando el terreno lo permite. También puedes acercarte a ver el ambiente local en mercados y ferias si coinciden.

La gastronomía merece un hueco: queso de Arzúa-Ulloa (DOP), lacón con grelos, empanadas y cocina de temporada.

Fiestas y tradiciones

La fiesta de Santa María se celebra a mediados de agosto, con actos religiosos y ambiente festivo. En verano se reparten las fiestas parroquiales y, como en muchos lugares de Galicia, el Entroido se vive en las parroquias. En enero, la tradición de la matanza sigue presente en casas y, en algunos casos, se recupera en formatos abiertos.

Errores típicos

• Pensar que todo está “a mano”: aquí las parroquias están dispersas; mira el mapa antes de salir y calcula tiempos.
• Ir con calzado urbano: tras lluvia, muchos caminos se embarran y resbalan.
• Conducir con prisas por carreteras locales: hay curvas, tractores y cruces poco señalizados; mejor tomárselo con calma.