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sobre Elvillar/Bilar
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En plena Rioja Alavesa, entre viñedos y lomas suaves, Elvillar/Bilar es un municipio pequeño (en torno a 300 habitantes) que mantiene esa vida de pueblo ligada al vino. Se recorre andando y sin prisa, fijándose en la piedra, los escudos de las fachadas y los detalles que suelen pasar desapercibidos en sitios más grandes. Al norte asoma la Sierra de Cantabria, que ayuda a entender por qué aquí el viñedo es paisaje y también oficio.
Qué ver en Elvillar/Bilar
- Iglesia de San Andrés: de raíz medieval y con reformas posteriores. Es la referencia del casco urbano; si está abierta, merece entrar por la atmósfera y las piezas del interior.
- Casonas y palacios (s. XVII–XVIII): aparecen en las calles principales, con balcones de forja y heráldica. El plan es pasear y mirar hacia arriba.
- Calados y cuevas subterráneas: bajo algunas casas y calles se conservan espacios tradicionales ligados a la elaboración y guarda del vino. A veces se visitan mediante actividades organizadas.
- Vistas a la Sierra de Cantabria: al salir del núcleo, cualquier camino entre viñas regala panorámicas, sobre todo a última hora.
Qué hacer
El hilo conductor es el enoturismo: visitas a bodegas, paseos entre viñedos y catas (mejor reservar cuando sea necesario). Para caminar o ir en bici, hay pistas agrícolas y caminos tranquilos que conectan con otros pueblos cercanos, con desniveles suaves. Y en la mesa, cocina local y platos de temporada, con vinos de la zona.
Si solo tienes 2 horas
- Paseo por el casco para ver casonas y detalles de piedra.
- Parada en la iglesia de San Andrés si coincide abierta.
- Salida corta por un camino entre viñas para tener vistas hacia la Sierra de Cantabria.
Mejor época
- Primavera: temperaturas agradables y el campo más verde.
- Otoño: colores del viñedo y ambiente de vendimia (puede haber más movimiento).
- Verano: mejor a primera hora o al atardecer; a mediodía el calor aprieta y entre viñas hay poca sombra.
Información práctica
Está a unos 20 km de Vitoria-Gasteiz. El acceso es sencillo por carretera y es buena base para moverse por la Rioja Alavesa según el plan del día. Calzado cómodo: hay tramos empedrados y alguna cuesta suave.
