Caniles

Aparca en la primera plaza que veas. Caniles no es grande y el coche sobra en los callejones. Si vas en domingo, puede tocar dar vueltas o dejarlo algo más arriba y bajar andando.

El pueblo que pagó por existir

Caniles consiguió su carta de villazgo a finales de 1679. Costó 19.000 ducados. Es lo primero que suelen contar cuando preguntas por la historia del pueblo. No hay castillo ni murallas, pero sí un lugar que, en su día, pagó por separarse de Baza y gobernarse solo.

El casco viejo es sencillo: casas de ladrillo, calles con cuesta y la iglesia de Santa María como punto de referencia. Sale en todos los mapas. Desde fuera parece la parroquia de cualquier pueblo de la zona, pero sirve para orientarte.

Sube hasta la torre mora si quieres ver algo más antiguo. Está medio derruida, pero se entiende su función: vigilar el paso del río Morax cuando por aquí se buscaba oro. Hoy lo que ves son almendros y la carretera. La torre se distingue desde casi todo el pueblo, así que no tiene pérdida.

Setas y anejos

Caniles reparte población en varios anejos: Balax, El Francés, El Pertiguero y otros pequeños núcleos con casas dispersas en la ladera. Entre ellos hay pinares donde, cuando llegan las lluvias de otoño, salen níscalos.

El centro de interpretación micológico suele abrir en temporada de setas, sobre todo en otoño. Es pequeño: un par de salas, fotos y un vídeo que explica cuáles puedes comer y cuáles te mandan al hospital. A veces organizan salidas guiadas por el monte; suelen empezar temprano.

Si no te interesa el tema de las setas, quédate por el pueblo y prueba embutido de la zona. Aquí todavía se hace mucho en casa.

Agua antes que nadie

En el siglo XVIII, cuando en muchos pueblos se iba al pozo, Caniles ya tenía canalizaciones de agua. La Casa del Agua lo explica en un pequeño espacio expositivo.

Si pasas por delante, entra. Se ve rápido. Básicamente cuentan cómo llevaron el agua desde los nacimientos cercanos hasta los pilones del pueblo y cómo funcionaban aquellos sistemas. No lleva más de diez minutos.

Ferias sin alharaca

San Sebastián, el 20 de enero, es el día más señalado. Procesión, chocolatada y ambiente de pueblo.

En septiembre llegan las fiestas mayores. Casetas en la plaza, música por la noche y conciertos de grupos que suelen tirar de repertorio noventero. Nada descomunal, pero sirve para ver el ambiente de un pueblo de cuatro mil vecinos cuando hay fiesta.

Cómo llegar y cuándo ir

Desde la A‑92N toma la salida hacia Baza y en unos diez minutos de carretera local llegas a Caniles.

También hay autobús desde Granada, aunque no pasan muchos al día. Si dependes de él, mira horarios antes de venir.

Primavera funciona bien: abril y mayo todavía tienen la sierra verde y el calor aprieta menos. En verano se superan fácil los 35 °C y a mediodía el pueblo se queda casi vacío.

Veredicto: Caniles no es un pueblo de postal. Funciona más como base para moverte por la Sierra de Baza, salir al monte o parar un rato si vas por la autovía. Si tienes un par de horas: sube a la torre, da una vuelta por el casco viejo, pasa por la plaza y sigue camino. Con eso ya te haces una idea.