Zújar

En las estribaciones de la Sierra de Baza, donde los ocres y dorados de la tierra se funden con el verde de los pinares, se alza Zújar, un pueblo granadino que conserva intacto el sabor de la Andalucía más auténtica. Con apenas 2.500 habitantes y ubicado a 775 metros de altitud, este municipio de la comarca de Baza ofrece una experiencia única para quienes buscan desconectar del ritmo urbano y sumergirse en la serenidad del interior andaluz.

Zújar es un destino que sorprende por su riqueza patrimonial y su entorno natural privilegiado. Sus calles empedradas, sus casas encaladas y sus miradores naturales invitan a un viaje pausado, donde cada rincón cuenta una historia centenaria. Aquí, el tiempo parece haberse detenido para permitir que el viajero redescubra los placeres sencillos: un paseo al atardecer, una conversación en la plaza del pueblo o la contemplación del paisaje desde alguno de sus cerros.

Qué ver en Zújar

El patrimonio arquitectónico de Zújar tiene en su Iglesia Parroquial de la Encarnación su máximo exponente. Este templo, de estilo mudéjar con elementos renacentistas, preside el corazón del pueblo y constituye un magnífico ejemplo de la arquitectura religiosa de la comarca. Su torre campanario se ha convertido en un símbolo del municipio, visible desde cualquier punto del valle.

El casco histórico de Zújar merece un recorrido pausado. Sus calles estrechas y serpenteantes conservan la estructura urbana tradicional, con casas de arquitectura popular que muestran los típicos patios andaluces. La Plaza Mayor actúa como centro neurálgico de la vida social, rodeada de edificios tradicionales que han sabido mantener su carácter original.

Para los amantes de la naturaleza, los alrededores de Zújar ofrecen paisajes de gran belleza. Los cerros y lomas que rodean el pueblo proporcionan excelentes miradores naturales desde donde contemplar el valle del Guadiana Menor y las sierras circundantes. La vegetación mediterránea, con pinos, encinas y matorral bajo, crea un tapiz vegetal que cambia de color según las estaciones.

Qué hacer

Zújar es un destino ideal para el senderismo y las actividades al aire libre. Numerosas sendas discurren por los alrededores del pueblo, permitiendo descubrir paisajes variados que van desde olivares centenarios hasta bosques de pino carrasco. Una de las rutas más populares lleva hasta los cerros cercanos, desde donde se obtienen vistas panorámicas excepcionales de toda la comarca.

La fotografía de paisaje encuentra aquí un escenario perfecto, especialmente durante las horas doradas del amanecer y el atardecer, cuando la luz mediterránea tiñe de colores cálidos las montañas y los campos de cultivo.

En cuanto a la gastronomía local, Zújar ofrece los sabores tradicionales de la comarca de Baza. Los platos están elaborados con productos de la tierra: aceite de oliva virgen extra, hortalizas de las huertas locales, carnes de caza y embutidos artesanos. Las migas, el gazpacho, las gachas y los guisos de legumbres forman parte de una cocina honesta que refleja la tradición culinaria de la zona.

Los productos artesanos también merecen atención. La tradición alfarera y textil aún pervive en algunas familias del pueblo, ofreciendo piezas únicas que son un perfecto recuerdo de la visita.

Fiestas y tradiciones

El calendario festivo de Zújar gira en torno a celebraciones profundamente arraigadas en la tradición. Las fiestas patronales en honor de la Virgen de la Encarnación se celebran durante la primera quincena de agosto, llenando las calles de música, bailes tradicionales y actividades religiosas que congregan a vecinos y visitantes.

La Semana Santa constituye otro momento destacado del año, con procesiones que recorren las calles del pueblo manteniendo viva una tradición centenaria. La sobriedad y recogimiento de estos días contrastan con la alegría de las celebraciones estivales.

En otoño, coincidiendo con la época de la cosecha, se celebran diversas actividades relacionadas con los productos locales, especialmente el aceite de oliva, que son una excelente oportunidad para conocer las tradiciones agrícolas de la zona.

Información práctica

Para llegar a Zújar desde Granada capital, hay que tomar la A-92N en dirección a Guadix y posteriormente la A-315 hacia Baza. El recorrido total es de aproximadamente 90 kilómetros y se puede realizar cómodamente en hora y media. Desde Baza, Zújar se encuentra a apenas 15 kilómetros por una carretera comarcal bien conservada.

La mejor época para visitar Zújar es durante los meses de primavera y otoño, cuando las temperaturas son más suaves y el paisaje muestra sus mejores galas. Los inviernos pueden ser fríos debido a la altitud, mientras que los veranos, aunque calurosos durante el día, ofrecen noches frescas y agradables.

Es recomendable llevar calzado cómodo para caminar por las calles empedradas y ropa adecuada para actividades al aire libre. No olvides la cámara fotográfica: Zújar y sus alrededores ofrecen infinitas oportunidades para capturar la esencia del paisaje andaluz interior.