Fonelas

A primera hora, cuando el sol todavía va bajo, los olivos que rodean el pueblo proyectan sombras largas sobre la tierra clara. Entre los troncos retorcidos se ve aparecer Fonelas poco a poco: casas blancas, alguna fachada más apagada por los años, y el silencio de los pueblos que aún no han arrancado el día. Aquí, a unos 800 metros de altura, en la comarca de Guadix, todo gira alrededor del campo. No hay grandes edificios ni plazas monumentales; lo que manda es el paisaje agrícola y el agua que ha permitido vivir aquí durante generaciones.

Fonelas comparte con el resto de la comarca esas lomas suaves cubiertas de olivar que cambian de color según la hora. Por la mañana el verde es casi plateado; al atardecer tira más a gris oscuro, como si el polvo del camino se hubiera posado sobre las hojas. Entre los cultivos aparecen encinas sueltas, algún almendro y pequeñas parcelas de huerta cerca de los puntos donde brota el agua.

Caminar por el casco urbano

El pueblo se recorre sin esfuerzo. Calles cortas, algunas con ligera pendiente, donde todavía se ven portones de madera gastada y muros encalados que reflejan la luz con fuerza en verano.

La iglesia parroquial de la Inmaculada Concepción, de origen del siglo XVI, ocupa uno de los puntos más visibles. Por fuera es sobria, casi austera. Dentro se mezclan elementos de distintas épocas, algo habitual en iglesias que han ido cambiando con los siglos.

Algo apartada del centro queda la capilla de la Virgen del Rosario. Es pequeña y tranquila, de esas que muchas veces encuentras cerradas salvo en días señalados. En su interior se conservan pinturas religiosas antiguas que los vecinos siguen cuidando.

En varias casas aún se intuyen patios interiores con macetas, parras o hierbas aromáticas. Si pasas cerca a media mañana, cuando alguien riega, el olor a tierra mojada se mezcla con el del romero o la hierbabuena.

Caminos entre olivares y fuentes

Al salir del núcleo urbano empiezan enseguida los caminos de tierra. No hay rutas muy preparadas ni señalización turística; son caminos agrícolas que los vecinos han usado siempre para ir a los campos.

Uno de los paseos habituales conduce hacia algunas de las fuentes y manantiales del entorno. La llamada Fuente del Moral suele aparecer como referencia cuando preguntas en el pueblo. El camino pasa entre olivos viejos y pequeñas parcelas donde aún se cultivan verduras de temporada.

Conviene llevar agua y gorra si vas en verano. La sombra es escasa en muchos tramos y el sol cae con fuerza a partir del mediodía. En cambio, en otoño o a finales de invierno caminar por aquí tiene otro ritmo: aire frío, tierra húmeda y el sonido constante del viento moviendo las ramas.

Cocina de huerta y de campo

La cocina local se parece mucho a la de otros pueblos de Guadix: platos sencillos, hechos con lo que da la tierra en cada temporada. Las verduras de huerta —cebolla, habas, tomates cuando toca— aparecen en guisos cocinados despacio.

El aceite de oliva es la base de casi todo. En esta zona el olivar lleva décadas siendo el cultivo principal y el aceite que sale de las almazaras de la comarca tiene ese punto intenso que se nota incluso en un trozo de pan recién tostado.

Si pasas por alguna pequeña tienda del pueblo es habitual ver botellas de aceite de productores cercanos o productos de la huerta según la época del año.

Fiestas ligadas al calendario del pueblo

Las celebraciones siguen el ritmo habitual de muchos pueblos andaluces, mezclando tradición religiosa y encuentros entre vecinos.

En torno a la Inmaculada Concepción, a comienzos de diciembre, suele organizarse la celebración principal vinculada a la patrona. Las calles se animan más de lo habitual y regresan familiares que viven fuera.

En primavera aparecen las cruces adornadas con flores en algunos rincones del pueblo. No hay grandes montajes ni escenarios; son decoraciones sencillas que los propios vecinos preparan.

Cuando llega la noche de San Juan también es común ver alguna hoguera. Madera vieja, conversación alrededor del fuego y un cielo oscuro donde las estrellas se ven con claridad, algo que en las ciudades casi se ha olvidado.

Cómo llegar y cuándo venir

Fonelas queda a pocos kilómetros de Guadix. Desde Granada lo habitual es llegar por la A‑92 y, una vez en Guadix, continuar por la carretera que se dirige hacia Baza. El último tramo atraviesa campos abiertos y se conduce sin dificultad.

Si prefieres caminar por los alrededores, evita las horas centrales del verano. En cambio, los meses más templados —finales de otoño, invierno suave o principios de primavera— permiten recorrer los caminos con más calma y ver el paisaje con otros colores. Aquí el atractivo está precisamente en eso: en moverse despacio y mirar alrededor.