Navarra: del Pirineo al desierto en 150 km
Selva de Irati y los hayedos del norte
La Selva de Irati ocupa 17.195 hectáreas de hayedo-abetal en la cabecera del río Irati, entre los puertos de Larrau y Orión. Es el segundo hayedo más extenso de Europa, solo por detrás de la Selva Negra. En otoño, los ciervos en berrea se escuchan desde los miradores de Orbaizeta, pueblo que conserva las ruinas de la Real Fábrica de Armas (1784), planta siderúrgica que usaba el carbón vegetal de estos mismos bosques.
Bardenas Reales: estepa, arcilla y erosión
A 150 km al sur de Irati, las Bardenas Reales son un semideserto de 42.000 hectáreas declarado Reserva de la Biosfera. El Castildetierra, un cabezo de arcilla y arenisca de 50 metros de altura, pierde varios centímetros al año por erosión hídrica. La zona es tan árida que el Ejército del Aire mantiene un polígono de tiro desde 1951. Sin embargo, en invierno, los rebaños de ovejas navarras siguen bajando a pastar a las Bardenas en transhumancia regulada por la Junta del mismo nombre desde la Edad Media.
Sanfermines, DO Navarra y la huerta del Ebro
Los encierros de San Fermín (6-14 julio) recorren 849 metros desde los corrales de Santo Domingo hasta la plaza de toros en entre 2 y 6 minutos, según la ganadería. Fuera de Pamplona, la DO Navarra abarca 11.000 hectáreas de viñedo donde el rosado de garnacha ha sido históricamente su seña — aunque hoy la producción de tintos supera a la de rosados. La Ribera del Ebro, entre Tudela y Cortes, cultiva la alcachofa de Tudela (IGP), el pimiento del piquillo de Lodosa (DOP) y el espárrago blanco de Navarra (IGP), tres productos con denominación propia en un radio de 30 km.